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【2025年5月中旬訪問 アーカイブ掲載】
以前から行きたいと思っていたのだが、位置的に中々ハードルが高いと思い込んでいたところ、知り合いから荻窪からバスで行けば直ぐだよと教えられ訪問を決めた。
連日長蛇の列だと聞いていたので、少なくとも開店1時間前には着いておこうと計画し普段乗らない武蔵小金井行きの西武バスに搭乗。
武蔵小金井で中央線快速電車に乗り継ぎ荻窪で下車し南口の関東バスの乗り場に行くと知人の言う通り五日市営業所行きのバスが既に待機していた。
乗車時間は僅かに10分強で目的地の柳窪に到着、店は30m先の交差点を渡った処。
到着時間は10時10分
予定よりも15分早く開店までは75分有る。
勿論ＰＰなので他に誰も居ない。
多くの店は3〜5脚の待機用チェアが用意されているのだが此方には無かったので、こんな時には集中して読めるチョイト難し目な本を読みながら待機。
私が到着した15分後に2人目の女性が到着し、その後続々と並ばれ直ぐに15人近くになった。
有難い事に開店予定時間の11時30分よりも15分早く店を開けて頂けました。
一番奥のカウンター席から順番に着席して行きます。
店の方には毎回申し訳ないと思うのだが、私の嗜好は基本的にスープと麺(強いて言えば叉焼と海老ワンタン)なので、具材の多い特製等のラーメンには全く食指が動かない。
今日もシンプルに”塩そば”をオーダー。
店内は三角カウンターだけで席数は8席と小さく客層は比較的に年齢層が高いと言うか若い方の姿が少なく、お独り様な女性の姿もチラホラ。
流石にＰＰだったので届けられるのも早く着席後10分強で配膳。
具材は豚肩ロースの叉焼とメンマ＆白葱とカイワレと言うシンプルそのもの。
いや麺とスープを愉しむには、これが一番良いのです。
お約束通りにスープを一口。
えええええっ、何このスープ。 メチャメチャ美味しい。
琥珀色のスープは肉系の出汁は使って無いとの事だが非常に深くてコクが凄い。
単に塩と言うだけで無い、気持ちがこもった優しい味。
二口、三口、四口、五口とレンゲが止まらない程に旨い。
気を取り直し麺を。
麺線を乱すのが忍びない程に美しく整えられた麺を一掬い。
高井戸製麺所との看板も掲げられている自家製ストレートの細麺だが実にしなやかながらもコシが有り、このスープにはジャストフィット！
余りの美味しさに思わず唸ってしまった。
昨今、スープの美味しさはある程度行き尽くした感が有る中、本当に美味しいラーメンを作る為には自家製麺だと言う方向性が強く感じられる。
将に東京の塩ラーメンの極致と言っても過言では無いだろう。
恐ろしいのは食べ終えた瞬間から、もう一度食べたいと思ってしまう程に完成度が高い。
読みかけの本も何冊も有るので改めてＰＰを獲るために並ぶかな？
大変、ご馳走様でした！！！
ＰＳ，店内に写真撮影ＯＫとの表示があったので必死になって撮影したのですが
何故だか”塩そば”の画像だけ2枚しか撮れて無かった。
自身の不注意さに反省＾＾；