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2014年八月前半のランチ
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お造り
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冬瓜と鳥の煮物
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すずき 彩り夏野菜餡かけ
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雪だるま
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刺身(鯛の薄造り)
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コンソメ茶碗蒸し
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柚子の釜焼き
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柚子の釜焼きの中身(牡蠣)
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台物八寸
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さざえの酢味噌和え
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白子ポン酢
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鯛の子
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食事
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さつまいもご飯
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デザート
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夏の空
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茄子の田楽焼き
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サラダ
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すずき野菜餡掛け
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刺身(鯛・はまち)
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夏野菜コンソメジュレ寄せ
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みょうが入りご飯
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味噌汁
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昆布
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わらび餅
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生ビール
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湯呑
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お茶
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テーブルセット
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村尾(ストレートなのでこんな感じ)
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２０１４年 ８月
去年に引き続き今年もお盆に来ることが出来ました(^^)
去年は予約なしの先着順でしたが、今年は予約を受け付けてました。
料理は去年のお盆同様一種類のみで１１００円。
八月前半のランチの内容は
小鉢:白芋茎(里芋の茎)雲丹ソース掛け
造り:本日の鮮魚二種盛あしらい一式
台物:すずき彩り夏野菜餡かけ
煮物:冬瓜と鳥の煮物
食事:玉蜀黍ご飯、味噌汁、香の物
甘味:抹茶のムース
となってます。
予約していたため着席して１分ほどで料理が登場。
滞在時間はおよそ１５分でした(笑)
相変わらず料理のクオリティーは高くCPに優れたランチとなってます。
増税後初めての訪問で値上げは致し方ないと思ってたが、この日もご飯のおかわりは出来ました(素晴らしい！)
私は２回転目での予約でしたが、予約なしの人は断られてましたね。
しかし前日の電話で予約出来るなんてお盆の時期だけだろうなぁ。
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２０１３年１２月
以前から日曜日のランチを狙っていたが、予約が取れなかったりタイミングが合わずにいました。
そしてようやく予約が取れたので行ってきました。
北新地は高級店ばかりが集まるエリアなので日曜日にランチをやってる店自体少ないんですよね。
なのでどうしても予約が集中してしまうんでしょう。
ちなみに日曜、祝日は５〜６組のみの営業ということですので、予約なしでの利用は厳しいかと思われます。
今回食べたのは「ランチ２１００円＋村尾１５００円」です。
村尾は初めて飲んだが、森伊蔵に芋の香りをプラスしたような感じ。
飲みやすさと芋焼酎らしさを併せ持つ。
森伊蔵などは飲みやす過ぎて面白味に欠けると感じてる方にはこのくらいの味わいが丁度いいのではないでしょうか？
まず出てきたのはコンソメの茶碗蒸し。
カリフラワー、ブロッコリー、かにの身と卵？が入り底には餅が隠れてました。だしの変わりにコンソメスープを使用しています。
鯛の薄造りは繊細な甘さが感じられる。
薄造りにすることで可憐な印象となるので、より味わって食べました。
柚子の釜焼き、柚子味噌で味付けした海老、パプリカ、ほたて、アスパラ、カキ、百合根が入ってる。
手前に置いてある大根の飾りは茹でてあるので食べられます。
台物八寸は雪だるまのかぶら、秋刀魚の柔らか煮、鯛の子、さざえの酢味噌合え、柳そうめん、松葉がに、ふぐの白子、にんじんの紅葉、さつまいものいちょうなど。
これらは酒がすすむ料理ですね(笑)
手の込んだものがあったり、松葉がになんて高級食材があったり目でも楽しめます。
和食がユネスコにより｢無形文化遺産｣に登録が決定したそうですが、それだけの価値があるということでしょう。
ほんと見た目もいいですよね。
食事はさつまいもご飯、赤だし、香の物。
さつまいものホクホク感がいい感じで、赤だしはだしがしっかり効いてます。
デザートはマンゴーのゼリー。
ゼリーの他にバナナ、キウィ、グレープフルーツ、ぶどう、みかん、パイナップルとたくさんの果物が入ってる。
他に３１５０円のコースもありますが、２１００円でこれですからすごいとしか言いようがありません。
この日は初めてお弟子さん？というか第２の料理人を見ました。
夜にはいるのかも知れないが、ランチしか来たことがないので見たことがありませんでした。
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２０１３年 ８月
今回はお盆休みではあるが、一応平日なのでやってる店はないかと北新地にやってきました。
目当てはここ「北新地 成司」です。
店の前にメニューが置いてあるので、とりあえず確認してエレベーターで上がりました。
戸を開けるとやはり空席があります(やったー！)
お盆中は予約を受け付けてないとのこと。
なので来た順に席に着けるというわけです。
そしてお盆中は生ビールが６３０円→３００円になってたので迷わず注文(笑)
こちらはメニューが１種類なので注文は聞かれません。
待ってればしばらくして出てきます。
今回食べたのは「夏の空 １０００円」です。
パッと見豪華でこれが１０００円とは思えない内容ですね。
茄子の田楽焼きは中身がグラタンのような感じで手が込んでるし、サラダはごぼうの千切りを揚げています。
すずきも衣を付けて揚げたもので、ちゃんと温かい状態で出てきました。
夏野菜コンソメジュレ寄せは目にも涼しげで、刺身は身がしっかりしてます。
サラダの脇にはマカロニサラダ(ツナ入り)と半熟玉子。
全体的に品の良い味付けで、１０００円のランチですが手抜きは一切感じられません。
普段は予約必須ですが、この日はすんなり食べられてよかったです。
メニューは半月毎に替わるので毎回楽しみです。
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２０１３年 ３月
最初は別の店に行くつもりだったが、通りがかりに人だかりを見つけて、
「何だろう？」と思い見てみると「こおげ成司」に行く人がエレベーターに乗りきれずにあぶれてました。
個人的に１位のお店ですが、久しく行ってないので
「予約してないけどどうかな？」と飛び込みで行ってみました。ダメ元だったがラッキーにも１席だけ空きがあったので食べることが出来ました(ヤッホー！)
当然その後の予約してない人は「４０分〜１時間後になるのでよければ電話します」
みたいなことを言われてたのでほんとラッキーでした。
客層は４０代〜５０代のマダムがほとんど。座敷の団体は何の集まりかわかりませんが、昼間からビールで乾杯してました(ちくしょーっ)
こちらの料理は店主が一人でやってるようですが、狭い厨房なのもありいろんな料理が出てくるのはほんと驚きです。
きっと朝早くから仕込みをしてるんでしょうね。
さて、こちらのランチはメニューが一つしかありませんので、席に座っていればしばらくして運ばれてきます。
「春めく」
と題したランチメニューは、
先附 魚の南蛮漬
焚合 桜もちの桜蒸し銀あん
造り 桜鯛 うす造り 芽物
台物 鰆のけんちん焼き 敷きうすい餡掛け
ロマネスク ブロッコリー トマト その他
御飯 豆御飯 味噌汁 香物
甘味 春のデザート
これだけ手の込んだものが出てくる上にご飯がおかわり出来るんですから素晴らしいですよ。
お茶も無くなると注いでくれますし、味も量も見た目も文句の付けようがありません。
これが１０００円ですからね、ほんと有り得ません。
魚の南蛮漬は何の魚かわかりませんが、酢が控えめで酒のつまみにも良さそうです。
鰆のけんちん焼きというのは始めて食べましたがいいですね。
押し寿司みたいな感じで、きれいなうぐいす色の餡が敷かれており目でも楽しめます。
この色は何で出してるのかわかりませんが、桜で言うと「御衣黄」よりも濃いめです。
花びらの形をしたにんじんなど実に手が込んでます。
こんな料理は写真で紹介した方が断然いいんですよね。
写真を撮りたくなる人の気持ちがよくわかります。
ちなみに隣りの人がスマホで撮ってましたので、どこかで目にすることがあるかも知れません(笑)。
刺身は、はまちと桜鯛。
桜鯛は何の形かわかりませんが細工がしてあります。
デザートはゼリーです。
ピンク色したゼリーの上には桜の花びらが乗っていて、ゼリーの味も淡い桜風味。
このところ日中も２０°を超える日がありますし(3/13現在東日本以西)、今年も桜の季節が近づいて来ましたね。
今年はどこの桜を見に行こうかと考えながら店を後にしました。
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２０１２年 ４月
食べログで評価の高いこちらは雑居ビルの中にあります。
北新地なんて高級な飲食店ばかりかと思ってましたが(実際その通りだが)ランチはかなりお得に食べられます。
最初行った時は「予約の人のみです」と言われ出直すことに。
飲食店に予約するなんてことはほとんどしたことがないので「面倒くさいなぁ」と思いましたが、予約しないと食べられないのなら仕方がない。
３日前に電話して予約しました。
今回食べたのは「五味五法膳 １０００円」です。
内容は先付け、炊き合わせ、造り、台物、食事、甘味。
たったの１０００円でこんなにも出てくるし、一つ一つが手が込んでるものばかり。
さすが懐石料理のお店です。
この内容は月に２回変わるそうで、しかも毎月変わるので飽きませんね。
量的には少ないと思いましたがまぁまぁでしたね。
店員の動きはキビキビしていてお茶も追加してくれたり行き届いてます。
夜はなかなか来れないようなお店でもランチなら行けます。
しかしこんな食事してたら舌が肥えて困りますね（苦笑い）。