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牛肉のグリル
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足赤エビのパスタ
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天草産の天然スズキを使ったスープ仕立て
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リゾット
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前菜
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ビーツのなんとかカプチーノ仕立て
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牛肉(断面)
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ドルチェ
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パン
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紅茶
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食前酒
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シチリア産のスパークリングワイン
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白ワイン
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赤ワイン
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外観
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店内
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テーブルセット
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こちらは洗馬橋駅、西辛島町駅共に徒歩２分ほどの距離にあります。
路面電車がすぐ近くを走っててなかなか風情のあるところですね。
お店は白い壁で清潔感のあるいかにもお洒落なレストランといった感じ。
店内はテーブルクロスが敷かれたテーブルが並んでまして一番奥に案内されました。
飲み物のメニューを見せられたが、ワインはよくわからないので任せました。
料理は予約時にディアマンテコースをお願いしておきました。
最初の食前酒はスパークリングワイン。
軽やかな飲み口でいい感じです。
ビーツのなんとかカプチーノ仕立て。
なんと説明したらいいのかわからないが、スープの代わりになるものかな？
白い泡の下には煮込んだビーツが入ってました。
ワインは料理に合わせて３種類出してくれるとのことでした。
一つ目のスパークリングワインは食前酒と同じもの。
これはシチリア産だそうです。
パンは普通のと変わったの。
薄い菓子みたいなのは、これでもパンなんだそうです。
前菜は４品、自家製のリコッタチーズ、イタリア産のカラスミ、天草産のサワラなど。
リコッタチーズはパンに付けて食べても良いですね。
サワラはよかったなぁ(^^)
プチトマトももちろん地元熊本産。
次いで白ワイン。
スパークリングワインよりは酸味のあるタイプ。
軽いけど薄いとまではいかない飲み口。
パスタはイカスミを練り込んだもの。
芦北産の足赤エビを使用し、海老は香ばしく焼いてありトマト味になってます。
細めのいかにも手作りといったパスタがいいですね。
これだけでもこちらの料理のレベルの高さがわかるというもの。
リゾットはトリュフを散らしたイタリア産の米を使用したもの。
やや固めに仕上げて食感を楽しめるようになってます。
ここでリゾットが出てきたので｢もう終わり？｣と思ったがそんなわけないですよね。
和食だと食事が出てきて最後だったりしますので、意表を突いた展開で驚きました(笑)
最後のワインは赤ワインでやや濃いめの味わい。
しかしきれいに引いていくのでクリアな飲み口。
このくらいぶどうの味が出てるとワインという感じがします。
魚は天草産の天然スズキを使ったスープ仕立て。
菜の花、プチトマト、かぶの入ったあっさりした塩味がいいですね。
身のしっかりしたスズキはこの中では確かに主役ですね。
パンは追加を聞かれたので、おかわりが出来るようですね。
牛肉のグリルは熊本県産の野菜が脇を固めています。
ソースなしでも十分うま味を感じられるもの。
野菜はどれも自然な味わいを楽しめるように調理されています。
ドルチェにはコーヒー、紅茶、エスプレッソのどれかが付きます。
さっぱりとしたかったので紅茶を選択。
ドルチェはシナモンのムース、ガトーショコラ、キャラメルアイス。
シナモンはインドカレーにも使われますがホームグラウンドはどこなんでしょう？(笑)
やはり菓子やデザート系かなぁ？
紅茶はダージリンかな？
すっきりしてて食後をサッパリさせてくれますね。
締めて９７２０円。
料理の提供は概ね良好で、料理の説明もしっかりしてくれました。
最後はシェフ自らが熊本の観光案内やらおすすめスポットやらを教えてくれまして、もう少し飲んでいきたい気分でしたね(笑)
ランチはわかりませんが、夜の料理は間違いなくおすすめです(^^)
ちゃんとしたコースを堪能し、ワインも３種類飲んで1万円以内というのはうれしいですよね。
CPのよさも兼ね備えた素晴らしいお店だと思います(^^)