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平目のポワレ
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鱧のコンフィ
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知多牛
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キノコとフォアグラ
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前菜
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静岡県掛川産のトマトを使ったムース
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ヒラメの下にはリゾット
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一杯目のワイン
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二杯目のワイン
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三杯目のワイン
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四杯目のワイン
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冷製スープ
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自家製パン1
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自家製パン2湘南小麦のバゲット
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自家製パン3
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ディップ
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バター
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桃のコンポートにヨーグルトアイス
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ウェルカムフード
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六種のお菓子
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ハーブティー
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リンゴ酢
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テーブルセット
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店内
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右から階段を下りていきます
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入口
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ワインメニュー
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こちらは名古屋市でも評価の高いフレンチレストランです。
予約が取りにくいらしいが、ラッキーにもランチで予約が取れたので行ってきました(^^)
総合リハビリセンター駅から徒歩７分ほど。
閑静な住宅街にありマンションの地下１階にあります。
カウンター６席、テーブル７卓ですが流動的な配置だと思います。
今回食べたのは「五周年記念コース ５５００円」です。
こちらの五周年の特別メニューをやってたのでそれにしました。
ワインはいろいろ飲みたかったので、通常の半分で３種類出してもらうようにしました。
ウェルカムフードは揚げパンみたいなものとカマンベールチーズのサブレ。
最初のワインはミネラルを豊富に含んだシャブリ。
爽やかな果実感でスッキリした後味。
２０１２年物です。
これは飲みやすいのでいくらでも飲めそう(笑)
静岡県掛川産のトマトを使ったムース。
これはこちらのスペシャリテだそうです。
まったりとしたやや甘めのトマトがデザートのようでもあります。
二つ目のワインはボルドーのソーヴィニヨンブラン。
最初のワインに比べ味・香りがレベルアップした感じ。
全体的に幾分濃いめになってます。
これは２０１１年物。
鱧のコンフィ。
きゅうりを絞った緑が鮮やかな一品。
ジュレで冷たくなってるので夏向きの料理ですね。
鱧の下には冬瓜、小さなキューブ型にカットしたきゅうりも入ってる。
これは目でも楽しめる料理ですね。
前菜は穴子とごぼう、いわしの酢漬けとかぶのピューレ、まぐろと空心菜と鶉の玉子、オマール海老のフリット。
ごぼうにはバルサミコ酢を煮詰めたものをかけている。
いわしには細切りにしたチーズがのっている。
まぐろと玉子の黄身は間違いないですよね。
オマール海老はフンワリと揚げてあり、オクラなどがのっている。
手の込んだ料理ばかりでうれしくなりますね(^^)
自家製パンには３種のデイップ。
パンもけっこうレベル高いですよ。
ここで２杯目のワインを飲み終えたが、まだ肉も魚もあるのでワインを４種に変更してもらいました。
こういうレストランは馴染みがないのでどう振舞っていいのかわからず飲むペースが早かったようです(^^;)
３杯目のワインも白。
アルザス地方の物。
遅摘みのぶどうで作ったワインだそうです。
うま味が凝縮された感じで甘みもある。
キノコとフォアグラ。
下に名古屋コーチンの玉子を敷いてあり、泡状のスープみたいなものがフォアグラを引き立たせている。
３杯目のワインはフォアグラに合うものとして出てきました。
湘南小麦のバゲット。
焼き立てで熱々。
後から出てきたバターが合う。
っていうかパン自体が美味いですね。
ヒラメのポワレ。
下には枝豆とホワイトアスパラガスのリゾット、泡状のサフランのソースがいいアクセント。
ムール貝には枝豆のピューレを詰めてから焼いている。
おかわりのパンももちろん焼き立て。
４杯目のワインはボルドー産の赤。
２種類のぶどうをブレンドして作ったワインとのこと。
引きがよく料理の邪魔をしないタイプ。
肉料理は知多牛。
赤身が色鮮やかで見ただけで美味いのが分かりますね(笑)
周りに散らしたとうもろこしの粉やゼリーのようなものなど、とうもろこしづくしです。
細長いグラスはとうもろこしの冷製スープ。
スッキリした甘さがいいですね。
デザートは桃のコンポートにヨーグルトアイスとハーブティー。
甘い桃と甘過ぎないヨーグルトの組み合わせ。
ハーブティーはまぁ普通。
それに６種類の菓子。
チョコレート、マドレーヌ、マシュマロ、生キャラメルなど。
ここまで出てきたら腹一杯です。
最後にお口直しにリンゴ酢もでてきました(>_<)
締めて１００９８円。
最後のデザートはやや待たされたがそれ以外に関してはテンポは概ね良好でした。
滞在時間は２時間半以上(デザートがすんなり出てきたら２時間ほど)、特別なメニューではあったがこの値段でこの内容は大満足です(^^)
やはりワインは料理を数段美味しくさせるようですね。
和食に日本酒もそうだが、料理に酒というのは欠かせない存在ですね。
サービス面もしっかりしていて、きちんと料理の説明をしてくれます。
ワインの説明も産地から話してくれますのでよくわかります。
旬の素材を活かしたフレンチで彩りも考えられています。
目でも楽しめるのは食べてても楽しいですよね(^^)
夜もきっと期待を裏切らない料理でもてなしてくれるでしょう。