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松茸とハモの椀物
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甘鯛を焼いたもの
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鳴門の黒鮑、あん肝、ふぐの白子
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お造り
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天然きのこの天ぷら
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松茸の蒸し焼きにしたもの
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先付け
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煮物
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北海道のいくら
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鳴門のたこ、香川のなんとかはシャキシャキの葉っぱ、かにをすだちと和えたもの、肉団子
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土鍋で炊いた香り茸の炊き込みご飯
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土鍋で炊いた香り茸の炊き込みご飯(おかわり)
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赤だし
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漬物
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きなこアイス
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若波純米(福岡県)
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王祿無濾過本生(島根県)
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日高見超辛口純米酒(宮城県)
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東北泉雄町純米(山形県)
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屋守ひやおろし(東京都)
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花陽浴純米大吟醸美山錦瓶囲無濾過原酒(埼玉県)
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而今純米吟醸相山火入(三重県)
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而今特別純米火入れ(三重県)
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天然きのこ
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香り茸
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正規の入口
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裏の入口
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テラス席
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コースメニュー
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十月のおすすめ
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単品メニュー
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日本酒メニュー
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コース料理に出てくる日本酒
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ワインメニュー
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本当はキリ番でアップしようと思ってたお店です。
しかし最近の仕様変更でキリ番の意味がなくなったのでここでアップすることにしました。
こちらは東急田園都市線池尻大橋駅から徒歩１分ほどの玉川通り沿いにあります。
フォロアーさんのレポートを見て行きたくなり、予約して行ってきました。
店内はカウンター７席、個室タイプのテーブル席が４つ？
料理は１００００円のコースにしました。
これは料理８品＋日本酒５種です。
ワインなら４種になりますが私は日本酒にしました。
まずは若波純米(福岡県)
先付けに合う酒ということで出てきました。
米のうま味がストレートに味わえる。
先付けは鳴門のたこ、香川のなんとかはシャキシャキの葉っぱ、北海道のいくら、かにをすだちと和えたもの、肉団子。
天然きのこは舞茸、白しめじ、はたけしめじなど。
やはり秋と言えばきのこですよね。
次いで王祿無濾過本生(島根県)
これは揚げ物に合う酒ということで出てきました。
生酒ではあるが酸味が強く油をすっきりさせてくれます。
お造りは全て鳴門産。
もみじ鯛、生鯖、さわらなど。
どれも鮮度がよく、共通するのは甘みですね。
日高見超辛口純米酒。
これはかやりすっきりした味わいで切れがある。
松茸とハモの椀物。
ハモのあらで煮出したというもので松茸、ハモ、麩が入ってる。
松茸の蒸し焼きにしたもの。
長野産の松茸を炭でじっくり焼くんですが、上から濡らしたクッキングペーパーを被せてふっくらと焼き上げます。
そのためシャキシャキした食感が残り香りもいいですね。
甘鯛も鳴門産。
皮目のパリパリ感と身の柔らかな甘みはいいですね。
付け合わせはインカのめざめというじゃがいもにブルーチーズを和えたもの。
屋守ひやおろし(東京都)
八反錦は好きな酒米。
マスカットや青りんごのような爽やかな香りで、精米歩合50％ですが米のうま味は上品な印象。
次いで鳴門の黒鮑、あん肝、ふぐの白子。
あん肝はまったりした味わい。
オレンジに付けたもので、日本酒よりも白ワインの方がいいかも。
黒鮑は柔らかく深いうま味が日本酒向き。
ふぐの白子はポン酢でさっぱり。
花陽浴純米大吟醸美山錦瓶囲無濾過原酒(埼玉県)
うま味はすごくて甘口。
これは女性が好きそうな味ですね。
煮物は秋鮭の団子、栗、しめじ、里芋、さつまいも、かぼちゃ、えのき茸、なす。
軽く餡かけになっていて素材のホクホク感がいいですね。
ただなすだけは火が通り過ぎてましたね(>_<)
而今純米吟醸愛山火入(三重県)
愛山は深いうま味がいいんですよね。
さらに而今特別純米(三重県)
これは飲み比べということで出してくれました。
どちらも今ではなかなか手に入らない貴重な酒です。
純米に比べて愛山はやはりうま味が深く生酒が好きな人には喜ばれる酒だと思います。
食事は松茸よりも高いという土鍋で炊いた香り茸の炊き込みご飯。
松茸よりも高いって凄いですね(^^;)
漬物はきゅうり、大根、山芋。
赤だしは三つ葉にあられ。
濃いめの味噌が炊き込みご飯の美味さを引き立てる。
もちろんおかわりしましたよ(^^)
二杯目はおこげも入ってました。
デザートはきなこアイス。
凝固剤不使用ですぐに溶けるので早く食べないといけません。
さっぱりした甘さが食後にさっぱりさせてくれます。
締めて１０８００円。
滞在時間は２時間１０分ほど。
予定外の酒まで飲んだのに追加料金はありませんでした。
大将の接客は好感が持てるし、料理は旬の食材を使いどれも美味しかった(^^)
楽しく飲めてコスパもいいんですから人気になるのも分りますよ。
機会があればぜひ再訪したいですね。