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ポルチーニ茸とトマトを使ったミートソース
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トスカーナ産の赤ワイン
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ムール貝のキッシュ
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イタリア産の白ワイン
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ビシソワーズ
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北イタリアの白ワイン
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クリスタルサラダ
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イタリア産のスパークリングワイン
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鹿屋産の豚のソテー
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鹿屋産の豚のソテー(断面)
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イタリア産のオーガニックワイン
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ティラミス
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二段重ねのデザート
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カモミールシトラス
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フィナンシェとチョコレート
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チョコレートのアイスとかぼちゃのスープ
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フォカッチャ
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外観
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店内
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テーブルセット
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お冷や
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こちらは鹿児島の路面電車朝日通電停から山側に徒歩９分ほどのところにあります。
西郷隆盛像の脇の一方通行を抜けて、突き当たりを左に１００mほど進んだ左側。
ビルの半地下１階にあるので階段を下ります。
店内はカウンター５席、テーブルは４卓くらいあるのかな？
今回は５５００円のコースで予約しておきました。
席に着くとまずはコースの説明。
鹿屋産の豚の説明とパスタは３種類から選べますのでポルチーニ茸のトマトソースにしました。
そしてワインはペアリング５種類で５５００円、てことは料理と同じ値段ですね(^^;)
飲兵衛はどうしても飲み代が嵩んでしまいます(笑)
まずはイタリア産の白ワイン。
熟成が長いため樽香がするが魚介類に合うとの説明。
これにムール貝のキッシュを合わせます。
フルーティーな白ワインは深みがあり余韻が楽しめるタイプ。
モンサンミッシェル産のムール貝を使ったキッシュ。
にんにくソースがまたムール貝のうま味を高めてますね。
これは確かに白ワインが合います。
ひと手間加えたぎんなんはホクホクした感じでじゃがいものような風味が感じられる。
次はドイツ寄りの北イタリアの白ワイン。
これに合わせるのはビシソワーズ。
すっきりしたうま味のワインにさっぱりしたビシソワーズ。
じゃがいもの味がすっきりしてるので、似たような組み合わせですね。
さつまいものフォカッチャ。
これはやたら油っぽいので手がベタベタになる(>_<)
次はイタリア産のスパークリングワイン。
ぶどうの味は控えめでキメの細かい泡が上品。
クリスタルサラダ。
秋らしい根菜がちらほら入ってます。
蓮根、にんじん、ゴーヤー、かぼちゃ、トマト、里芋、なす、レタス、パプリカなど。
ドレッシングがかけてあるが、塩やソースも添えてあり素材によっては付けて食べてもいいでしょう。
次いでトスカーナ産の赤ワイン。
ヴィンテージは２００３年の深みがあるもの。
香りも味もしっかりしてるが、引きはほどほどですから肉料理に合いますね。
とは言っても重さはなく、おかわりしたくなる(笑)
トスカーナ原産である鹿屋産の豚のソテー。
中まで均一に火が通ってる感じだが、硬くならずに柔らかさがありますね。
もも肉なのでジューシーさはなく、さっぱりした肉で脂身に甘みがあります。
付け合わせのじゃがいものピューレは想像通りのもので、キャベツはソテーしたものが添えてある。
けっこう大きな塊でボリューム感があります。
パスタに合わせるのはイタリア産のオーガニックワイン。
味も香りも立っていて赤ワインらしい赤ワインですが、すっきりした後味。
パスタはポルチーニ茸とトマトを使ったミートソース。
パスタは硬めの仕上がり。
トマトの酸味とミートソースのうま味がいい感じです。
丼のような器で出てきたのは料理人のセンスとこだわりを感じますね。
ただパスタはもう少しもっちり感があるのが好みですね。
デザートは３種類から選べます。
桃のコンポート、ティラミス、アフォガートからティラミスにしました。
やはりバブル世代ですからティラミスにはピクッと反応してしまいます(笑)
飲み物は紅茶が６種類から選べるがカモミールシトラスにしました。
またコーヒーもあります。
ムースたっぷりで黒糖をかけて焼き付けてるのでハーブだかスパイスのような香りがします。
キウイとバナナも入っててかなりのボリューム。
黒糖のアイスクリームもありけっこう甘いので辛党の人にとってはちとキツいかな(>_<)
紅茶はカモミールのすっきり感がいいですね。
この紅茶とティラミスを足して２で割るとちょうどいいかな？
さらに焼き菓子などが出てきました。
フィナンシェとチョコレートと、チョコレートのアイスとかぼちゃのスープの２品。
フィナンシェはやや甘いが焼き立てでホカホカ。
チョコレートはクランチのような食感です。
アイスは甘くて女性に喜ばれそうですね。
締めて１４０１８円。
滞在時間は２時間半ほど。
思ったよりも品数が多くてボリュームもあったから腹一杯でした。
ただ飲兵衛の私はデザートが要らない感じでしたね(^^;)
甘いものが好きな人には堪らないだろうけど、私にはキツかったなぁ(>_<)
食べログにあるお店の説明は、ややとっつきにくい印象を受けるが、全然そんなことはなくこだわりが強いとアピールしてるように思います。
しかし変なこだわりではないし、誰もが気軽に利用出来るお店だと思います。
特に女性店員の接客サービスは抜群ですね。
３０前後かと思われる美人ですが、私にとってはほんと心地よい接客でした(^^)
料理やワインの説明はきちんとしてくれるし、嫌味なところが全くなくて素晴らしいと思います。
こんな接客ならリピートしたくなりますね(^^)