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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
とろとろてかてか濃厚豚骨ラーメン！
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2024/12/06 更新
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どーもえせがねです。
またちゃんとクチコミ書いていこうと連投しております。
ここはね……大阪行くならラーメン好きには絶対行ってほしいです……
店員さんの美学？(寄付など)含めてとても素敵なお店でした！
平日金曜日に開店直後に並びましたが、並びはすでに20人ほど！大人気ですね。
店内はコンクリ打ちっぱなしで元々美容院か？というオシャレ空間。
注文はラーメンとネギご飯。
40分ほどで着丼。
味は豚の旨みと骨の味、発酵系の臭さなどはなくとにかく濃厚な豚さんのお味です。
このパンチの効いたスープに中部とちぢれ麺を合わせるのはかなり意外性を感じました。
食べ終わる頃にはスープが半分ほどになります。笑
近くに欲しい最高のお店でした！
常に寸胴を撹拌しつつ味の調整もしてて、ブレなさも人気の秘訣かなぁ
同業か常連の方と話してるのを盗み聞きしてましたが、アミノ酸のバランスについて話をしてたので、荒々しく見えつつもかなり味の構成は考えられている様子でした。
また旅行(仕事)に行った際にお邪魔します！
ご馳走様でした！