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味玉地鶏醤油そば。
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味玉地鶏醤油そば。
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スープ。
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麺。(ピンボケ)
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チャーシュー。
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鶏チャーシュー。
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鶏団子。
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味玉。
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外観。
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外観。
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外観。
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駐車場案内。
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外観。
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店内。
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メニュー。
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券売機。
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こだわり。
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味玉貝だし塩そば。
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味玉貝だし塩そば。
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GW前の平日に行きました。
以前２回行ってみたのですが、駐車場に空きがなかったり、臨時休業だったりと食べれず。
今回３度目。
お店横と後ろにも合わせて12台駐車場があります。
ラーメン店とは思えないオシャレな外観。
記帳制です。
10時に行ったけど、記帳台はまだ無かったので20分後に出直すと、2番目でした。
開店5分前には15人待ち。
開店時間には20人以上居ました。
店内入ってまず券売機。
私は " 味玉地鶏醤油そば " を購入。
2人だったけど奥のテーブル席に案内されました。
すると、店員さんの「いらっしゃいませ」の声がすごく聞き慣れた声！
何と がんちゃ の店主さんが調理してます！
びっくりしました。
その横には、つけそば 一福 澪 の店主のお姉さん。
もう一人は接客担当の女性の店員さん。
店内はキレイで木の感じがとても落ち着く雰囲気。
カウンターが5席。
4人テーブルが2つあります。
席数を抑えて、その分ゆったりできる。
それほど待たずに運ばれてきました。
" 味玉地鶏醤油そば "
数種の地鶏と煮干しからとったスープにポルチーニ鶏油との事。
カエシは溜まり醤油や再仕込み醤油・生揚げ醤油などをブレンドしてるのだとか。
まずポルチーニの香り。
で、鶏と魚介のコクがしっかりある。
醤油の旨味も感じてまろやか。
バランスがすごく良いスープ。
めちゃくちゃ美味い。
麺は細めのストレート。
香りも食感も良い。
スープも良く絡むしね。
チャーシューが2種。
あと鶏団子。
鶏チャーシューはしっとりで柔らかい。
豚チャーシューは薄いけどやや歯ごたえのあるやつ。
どちらも美味しい。
鶏団子に軟骨は入ってません。
軟骨嫌いの私には最高。
こちらも美味しい。
メンマは柔らかく、味玉は半熟加減が絶妙。
美味しい。
食べ終わっても、スープを何度も飲んじゃう。
危うく飲み干すところだった(笑)
美味しい美味しいと淡々と書いてしまったけど、美味しい以外に表現できない自分にもどかしい。
いやあ、すごいお店ができましたね。
次回は " 貝だし " を食べてみよう。