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無垢。
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無垢。
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スープ。
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麺。
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チャーシュー。
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外観。
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外観。
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一周年メニュー。
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卓上。
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店内。
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店内。
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店内。
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メニュー。
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一周年メニュー。
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土曜日の開店30分前に到着。
駐車場に空きがあり、ひと安心。
私達は4組目。
ですが、みなさん並んでない。
20分前になると、記帳台が出されて順番で記帳。
時間通りにオープン。
店内はオシャレに改装されていてゆったりとしている。
一部吹き抜けで開放感がある。
全体的に暗めで卓上はスポットライトで照らされてる。
ジャズみたいなBGMが流れてる。
とても落ち着く空間。
調理場の前にカウンター8席。
奥にも何席か。
あとテーブルが10人席と4人席。
私も妻も " 無垢 " を注文。
店員さんは3人。
調理に2人。
接客に1人。
とても感じが良く丁寧な接客です。
注文から提供までが25分と遅く、まるでゆっくり雰囲気を楽しんで下さい!
と言わんばかりです。
" 無垢 "
スープが泡立てられています。
濃厚でまろやか。
豚骨の旨味がしっかりあって、魚介の旨味も感じる。
味の濃さが絶妙でスープの旨味が際立ってます。
美味しい。
麺は歯ごたえが良くて、スルスルと食べやすい。
すごく好きな麺。
チャーシューは燻製のローストポークとの事。
燻製独特の香りがあり、歯ごたえはしっかりしてる。
穂先メンマは柔らかく、とても美味しい。
あと、かんずりが添えられてる。
後で味変しようと思ったけど、知らない間に混ざって消えてた…。
すごく美味しいラーメンだった。
スープを最後まで飲み干したいけど、レンゲが平たいし、丼が深いから飲めなくなる。
そのくらい美味しい。
次はローストビーフも食べたいなぁ。