2回
2017/04 訪問
相変わらず素晴らしい水炊き
2017/04/07 更新
2015/07 訪問
美味しくコラーゲンたっぷりの水炊き
福岡出張に来てます。夜は水炊きぃ♪
ちょっと仕事が遅めまでかかったので、２１時台にの川端の冷泉公園近くにある『水たき いろは』さんへGO。こちらの水炊き、大好きです。
博多には３店舗ほど好きな水炊き屋さんがあり、その中の１軒です。２２時ラストオーダーなので、少し仕事が遅くなっても十分に水炊きを楽しめます。
まずは、乾杯です。生ビールがプレミアムモルツなのが残念ですが、瓶はエビス、アサヒ、キリンとあるので嬉しいです。エビスビールの瓶でお疲れさま的乾杯。水炊きは人数分頼むルールです。入店した人数の水炊きを注文。それからオキュウトと明太子。サイドメニューはあまりないのですが、水炊きを満喫するために来ているので、十分です。オキュウトは美味しいですよね。ビールに合います。
水炊きはお店側のスタッフさんが準備してくれます。鶏の入った白濁スープが運ばれてきて、小ねぎの入った湯飲みにゆず胡椒を縁につけてもらい、コラーゲンたっぷりの水炊きスープを頂きます。あ～～～～至福。この一口目のスープはいつも感動の嵐が襲います。白濁したスープはまろやかで、味付けもベストな印象です。おいしい、ほんとに、おいしい！！！
次に、スタッフさんがお皿に鶏を取り分けてくれます。骨の周りのお肉、油の乗った皮、鶏肉のまろやかさ、水炊きのだいご味を感じます。水炊きラブ～～～。そして鶏肉団子を順番に作って鍋に投入してくださいます。丁寧に１つ１つその場で団子に丸めてくれるので、見ているだけで楽しいです。鶏肉団子はほくほくで、やめられない止まらない。大人のやめられないとまらないです。ほくほくと食べながら、焼酎を飲み、明太子をつまむ。福岡ってい～ですよね～と話しながら、福岡の食べ物の充実さに嬉しくなる夜です。
野菜は自分たちのタイミングで。ここから先は好きなタイミングで好きなものを投入します。水炊きの１人前は、かなりの量なので食べ応えは十分あります。私たち女性には食べきれないほどの量ですが、この美味しくて仕方ない水炊きを残すのももったいなく、きちんと全部食べてしまう。食べ過ぎを反省するのは東京に帰ってからにしようと話します。
最後は、もちろんおじやセット。水炊きのスープを余すことなくいただくには、お米にしっかりとスープを吸わせて、水炊きの美味しさを最後まで味わうおじやが一番。卵とごはんを投入するだけで、ここまでおいしくなるおじやは、もう毎朝食べたいね！毎日食べれます！！
この美味しさは忘れられないと思います。福岡の水炊きの名店の１つのレビューでした。私はいろはさんのスープの味付けが絶品だと思っています。
行灯
入り口
お通し
明太子
おきゅうと
酢皮
水炊き
スープ
鶏団子
水炊き
雑炊
2015/07/04 更新
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昨夜から福岡出張。2日目の今夜は、ゲストを連れて水炊きへ。雨で気温も低いので、ホカホカの水炊きで温まりたい。
大好きな水炊き。いろはさんの水炊きは、いつ食べても最高。今回も大切なゲストを、博多名物の水炊きへアテンドです。福岡以外から来る人には、定番だけど食べて欲しい博多の水炊き。
まずは、濃厚なスープを頂きます。コラーゲンすこぶる満載の絶品スープ。このスープは忘れられなくなる。そして、骨つきの鳥を。ほくほくで美味しい。鳥のクオリティが違うよね。白濁したスープが、本当に身にしみる。濃くもなく薄くもなく絶妙な味付け。骨の周りのお肉は出汁もよく出るし、そして旨味もひときわ。食べにくいけどそこがにくい！美味しい！
鶏団子は作ってくれます。均等に丸く投入される鶏団子もホクホク感はすごい。ちょうど良いポン酢とよく合うよね。博多の水炊きは、柚子胡椒と一緒に。合うんだわ。これが。
野菜を入れる。野菜は二段階も分けます。入れる野菜の味で、スープが完全に変わって来る。この微妙なスープの変化も嬉しい。
シメは、やはり雑炊。麺と雑炊があるけど、やはり雑炊。
最後まで鳥の旨味をしっかりと堪能。ご馳走さまです。また伺います！