7回
2017/05 訪問
おでんラスト
2017/06/01 更新
2017/05 訪問
北陸出張富山立ち寄り！な酒場
北陸出張で、またしても足を伸ばしてしまいました（笑）親爺さんへ。
おでんが終わる季節で、女将さんからも５月いっぱいと伺っていたので、今季ラストおでんに伺いました。いつも必ず全てガッツリ美味しい親爺さん。おでん以外も美味しいのですけどね。
今回は、バイ貝と昆布〆のお刺身。白えびやホタルイカも食べたいけど、この２つセットはたまりません。お通しのフキの煮物もすこぶる美味しくて、あっという間にジョッキ飲み干す！焼き魚、山菜の天ぷらも大満足。
そしておでん。やわらか、たまご、すり身、笹筍。すべてパーフェクトに美味しくて感無量になります。すり身がまた、お代わりしたいくらい美味しいのよね。柔らかくて味わい深い。
さて、また夏のメニューも楽しみだな！
2017/05/16 更新
2017/04 訪問
ホタルイカちゃん、また来年！
GW前最後の出張で、おそらく今季最後であろうホタルイカを満喫したく、親爺さんへ。親爺さんのホタルイカのお刺身は、鮮度がたまらない。そしてホタルイカは、間も無くシーズンを終えて、また来年の３月まで会えなくなってしまう。
地魚の昆布〆、そしてホタルイカをお刺身で。ツルっと輝くホタルイカ様は、本当に美味しい。わーこれは絶対にお酒が進むアテよね。生姜醤油で頂きます。ボディ輝きすぎ！
ホタルイカ様は、酢味噌にも合うので、お刺身だけでなくいろんな楽しみ方がでします。あと、ホイル焼きもいいのよねー。
焼き魚はげんげ干と、はちめ。はちめさんは、じっくりじっくり焼いて下さいます。お魚の身をフワッと焼いて下さるバランス最高！
揚げ物は、春キャベツのかき揚げ。これは、忘れられないハメを外した美味しさがたまりませんねー。
さて、やはり最後はおでん。今回はやわらかも残っててよかった。やわらか、すり身、玉子、糸こんにゃく。どれも親爺さんのおでんの美味しさが染み渡ります。
また来月は違う旬が待ってるので、楽しみに伺います！
2017/04/29 更新
2017/03 訪問
ホタルイカちゃんの季節到来
北陸出張中。
富山出張の楽しみの１つ、ホタルイカシーズン！ホタルイカは3月から5月。ホタルイカちゃんに会うのが楽しみで、今回も親爺さんを伺います。親爺さんなら、旬のホタルイカを素晴らしい形で食べさせてくれる強い信頼！
今回は金沢出張でしたが、親爺さんに寄りたくてまたしても富山経由！
さて、大好きな昆布〆と脂の乗ったしめ鯖から行きます。あー北陸う！富山あ！親爺さあん！ステキなハーモニーです。絶品の昆布〆！ビール進んじゃう！
念願のホタルイカちゃんは、昆布焼き。昆布に包まれてほどよい加減で焼き上がり、中はジューシーなホタルイカちゃん、素晴らしい美味です。やはり技か光る！
続いてバイ貝煮付け。大好き！大好き！たまらない薄味の煮物。親爺さんのバイ貝の煮物は、夢に出て来そうに美味しい。
今回は加賀レンコンが終わっておりざんねんだったので、春らしく春キャベツのかき揚げを。わー！！！！！これたま絶品です。素晴らしい。春キャベツとベーコンと紅生姜をかき揚げにすると、お好み焼き見たくなって、かなり合う。合いすぎる！親爺さんの若大将は、こういう風に色んな旬の素材を美味しく提供してくれるので、老舗ながらも新しいアイディアが詰まっているメニュー。
そして、ふきのとうのブルーチーズあえという、また新しいジャンルの肴もあり、これも絶品です。いつも通りブリ焼魚も最高だし、透き通る様なおでんも美味しすぎて、いつもより食べてしまってる。あー来てよかった。
こちらは女将さんが本当に親切なんです。お土産にタコ飯のおにぎりを握ってくれた。親切さが嬉しくて、心から大好きなお店です。
富山出張や北陸出張では、外せない素晴らしい老舗の味です。
2017/03/26 更新
2017/02 訪問
昆布〆の旨味がスゴイ
北陸出張のため、また伺いました。また、行ってしまったー笑！！
9時半くらいに電話したら、カウンターひと席空いてるとのことで、ダッシュ。お店に入ると女将さんと若大将が馴染みの笑顔で迎えてくれます。電話で名乗らかったのですが、声で誰か分かるそうで、プロですねー。
黒板を眺めると、前回お腹いっぱいで食べ損ねた昆布〆が真っ先に目に留まり、もーやったー！まずは昆布〆！昆布で〆るとお刺身の旨味がグンと増しますよね。こちらの昆布〆は、〆て旨味を出しつつ、お刺身の食感も大事にされてる。ほんと美味しい。大好きすぎる！
そして、香箱ガニもまだあるそうなので、またしてもお願いしました。卵はこの時期美味しくなるそうで、たしかに！かなり満喫できました。もう終わりかと思いきや、禁漁になる時期は場所によってまちまちとのこと。
焼き魚はブリ。私はカマより、ブリの身の焼いた方が好きですね。ブリは外側パリッと、中側ジューシーで素晴らしい焼き加減。
天ぷらは加賀レンコンとふきのとうの芽。天ぷらは天つゆが出て来るのですが、天つゆ付けるのが勿体なくって、素材の味をまず楽しみます。加賀レンコンは甘みあり、独特の天ぷらになります。たまらない。ふきのとうの芽も、春の香りがさっと口の中に広がり、幸せになります。
さて、おでん。カウンターに座っていると、よく染み込んだおでんが目の前にあり、〆の楽しみにしてます。やわらかは、絶対に頼む、やわらか、すす筍、すりみ、かに面と富山のおでんの楽しみを満喫します。氷見うどんも〆にあるんですが、おでんまででお腹いっぱいになるという。
女将さんが、今回も帰る前にお味噌汁をサービスしてくれたんですが、渡り蟹の味噌汁で絶品だった。渡り蟹のダシが旨味になって、前面的に来てたので、ビックリ。ダシの幸せを感じながら、じっくり味わいながら飲ませて頂きました。
今回も富山の冬の味覚を堪能させて頂きました。ここの若大将は、自分も色んなお店に行ってるので、他の県のお店とか教えてくれてありがたい！まるで地元のような感覚になる素晴らしいお店です。次の北陸出張も楽しみでーす。
2017/02/11 更新
2017/01 訪問
北陸出張きたら必ず寄る！
２月は死の国内出張ロード。１月の出張地産地消レビーもままならないまま。でも、親爺さんだけは追記したい！
福井出張だったけど仕事終わりで、特急しらさぎと北陸新幹線乗り継いで富山へ。目当ては親爺さんの肴とお酒。ホテルにチェックインして８時前に電話したらカウンターなら行けるとのこと！やったー！！ラッキー！！！そんなこんなはやる気持ちで親爺さんへ。
香箱ガニの季節も終わるので、お刺身と香箱ガニをまず頼む！香箱ガニは剥いて出してくれるので嬉しい。卵の食感と濃厚な味わいがたまらないのです！そんな香箱ガニとビールを堪能していると、女将さんが「今日は早かったねえ！」と声をかけて下さいます。そう、富山出張以外から移動して来るパターンが多いので、私は遅い時間に入店することばっかり。8時台の早い時間に来れて嬉しいです！
バイ貝のお刺身は言うまでもなく、最高！
そして加賀れんこんの天ぷらを。加賀れんこんの天ぷら、甘みがスゴくて感動！嬉しい！親爺さんは揚げ物のクオリティが高くてビックリします。
ブリの焼き物が「時間かかってゴメンね！」と謝ってくださったのだけど、かなりの厚みある素晴らしいブリで、これは時間かかりますよ！というレベル。ふわふわでとても美味しいブリ焼き物でした。
いつも女将さんが最後に豚汁をサービスしてくれるんですが、これが具がたっぷりで大好き。〆にはピッタリで心から感謝です。
三方を山に囲まれ日本海に接する富山の方は全体的に警戒心が強いです。これはまさに富山の県民性。だけどとても優しく温かい人が多いので、東京からたまにしか行かなくても、本当に良くしてくれるお店も多いです。
味も人間性も素晴らしい親爺さんは、今月も行けそうです！またよろしくお願いします。
2017/02/04 更新
2016/11 訪問
富山の銘店
【2016.11再訪】
久しぶり！1年ぶりくらいの訪問です。今回は金沢出張だったんだけど、どうしても『親爺』さんにお邪魔したくて富山へ移動。北陸の夜をシッポリ楽しみました。
以前はよく富山出張があり、その度に通っていた親爺さん。大将や女将さんの人柄も良く、とてもよくしてもらってます。久しぶりに間を空けて行ってもちゃんと覚えててくれて、感謝。朝早い移動の前日は、翌日の朝のおにぎりを持たせてくれたり、色んな思い出もあります。何より北陸富山の地産地消で、本当に美味しい肴を出してくれる。寒くなるとここのおでんが恋しくなるのよねー。
今回はお刺身、そして北陸の冬の楽しみ香箱ガニ、のどぐろ焼魚、おでんなど北陸を満喫しましたー。香箱ガニは丁寧に殻を剥いてくれる親切で、見た目も嬉しい華やかさ。香箱ガニって本当に美味しい。お酒の肴にこんなにもピッタシな蟹。美味しいとしか言えない。そして幸せになる。
言わずとも知れた美味しい富山のお魚も刺し盛りで満喫ー！ここは焼魚の焼き具合が絶妙で魚本来の油をしっかりと残して仕上げてくれるので、焼魚も必ず食べる！
いつも色々試作品とかも出してくれたりサービスしてくれるんですが、今回は野菜の旨みたっぷりの豚汁を出してくださいました。富山の寒さには嬉しい気持ちです。野菜たっぷりで本当に美味しくあたたまりましたー！
しかし、よく飲んでよく食べて、富山まで移動した甲斐があり。好きなお店に通って地産地消する楽しみを再確認しました。
【再訪】
昨夜、久しぶりの富山出張で行きました。やっぱりここのお刺身、おでん、焼き魚、その他のおつまみ、最高でした。
9時くらいまでいつもこんでて、電話しておくと空いたら折り返しくださる親切なお店です。昨夜もこのパターンでした。9時前に電話してから、30分ほどでお電話あり、すぐに駆けつけました。待つかい、あり！！！
【初回書き込み】
昨年は富山出張が多くて、出張の度に通いました。
富山の色んなお店に行きました結果、親爺さんが一番お刺身が美味しくて行きつけの名店になりました。
本当に白身や貝のお刺身は美味しくて仕方ないです。
焼魚も毎日日替わりでオススメあり毎日でも通えます。
煮込んだおでんも美味しくて寒い冬だけでなく夏場もずっとおでんをいただきました。
おでんは、東京とは違うはんぺんが絶品です。白い蒲鉾で富山では『やわらか』と言います。
焼酎好きですが、日本酒を進められます。
焼酎は種類が限られていますが、さすが富山は日本酒が良いようです。
刺身
焼魚
のどくろ
ヤリイカお刺身
お刺身
バイ貝お刺身
ホタルイカお刺身
白エビから揚げ
のどくろ
おでん
ホッキ貝刺身
刺身
2016/11/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
昨日は山梨出張からの北陸出張。
富山へ寄って親爺さんへ伺って来ました。今回は金沢メインの出張ですが、途中で親爺さんに寄ってしまう。
遅い時間に行ったので、たまたま一席空いた状態でした。ラッキー！まだあるかな？と思っていたおでんは、まだありました。今週がラストらしい！良かった！
こちらのおでんはお醤油を使わず出汁の旨味で勝負しているので、本当に本当に本当に美味しい。夏季はおでんは終わるので、しばらくのお別れ！
お刺身は、水ダコ、しめ鯖。どちらも完璧。水ダコの新鮮な食感と、鯖の〆加減の良さ。素晴らしい！
今回は春っぽいメニューを最後に堪能。春キャベツのかき揚げ、今季はお世話になりました！
めごちの焼き物も最高に美味しいです。そして、おでん！最高の肴で美味しく飲めました！