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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
本家筋と同じ出汁
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2017/08/06 更新
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讃岐うどんブームがおこるもう少し前、長田といううどんやさんが好きでした。
詳しいいきさつは別にして、そこから独立された方が出したお店と言うことで長い間行きたいなぁと思っていたのですが
今回ようやく来ることができました。
以前ほどではないにしろ依然として行列には辟易するのですが、流れは早く思ったほど待ちません。
私は昔の長田でも釜揚げではなく〆た冷たいほうが好きだったのですが、今回はここのお出汁を味わいたく
釜揚げ頼みました。冷たいほうは冷たい出汁があります。
ふと見ると出汁は一人一杯でお願いします、とあります。おいしさのあまり飲んじゃうんだろうなぁ。その気持ちわかります。
いりこ基本だけどそれだけではないようでしびれるほどののいりこの味に加え優しいだしがわかります。
うどんはやはり釜揚げは時間とともに柔らかさがすすむのですが、そこは讃岐うどん。こしはしっかり残っていました。