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三毛犬の飲み食い記
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三毛犬 (60代前半・男性・東京都) 認証済
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1回
夜の点数：4.3
2017/03 訪問
絶品料理・素晴らしい接客
外苑前駅から国道246号に沿って靑山一丁目方面にやや進んだ右側、伊藤忠の向かいあたりにあるユニマットビルの9階にあります。この日まず前菜として頂いたのが、鴨のロースト、チャーシュー、クラゲ、ツブ貝、ピクルスです。食感の変化もあり、味の変化もあり、いずれも非常にレベルの高さを感じます。八角の香りが効いたチャーシューと、コリコリした食感がたまらないクラゲがとても印象に残ります。次いで、蒸し物、エビとチャーシューの蒸し餃子、フカヒレの焼売、錦糸玉子で包んだ焼売(?)の三品です。それ自体に味付けがしてあり、何もつけずに頂きましたが、絶妙な味付けと、プリプリ感とジューシーさとが相俟ってとても美味しいです。次に魚料理として、白身魚(鯛でしょうか）の上に山芋を掛けて蒸したようなものが提供されました。醤油味ベースのあっさりしたソースがとても良く合います。メインの肉料理は、ラムのクミン焼きとでもいうのでしょうか、骨付きラム肉にパン粉、クミン、ニンニク等がたっぷりと添えられたものが出て来ました。ラムというと個人的には余り中華料理のイメージがなく、四川料理店などでメニューの中で見たことはありましたが、実際に中華料理店でラムを食べるのは初めてでした。中華というイメージとはちょっと違うような感じもしましたが、ともかく美味しいものでした。〆のお食事は、チャーハンに麻婆豆腐が掛けられたものでした。長粒種のお米を使ったチャーハンは、パラパラで最高でしたが、麻婆豆腐も美味しかったです。四川料理が好きで、あちらこちらで頂くのですが、こちらの麻婆豆腐は美味しかったです。広東料理のお店と認識していましたので、麻婆豆腐がこれほど美味しいとは、と驚きました。最後にデザートを二種、プリンとゴマ団子のようなもの（すみません、甘いものは余り食べないので上手く表現できません）が出ましたが、上品でほんのりした甘さで、甘いものが苦手な私も無理なく頂くことができました。ラピュタガーデンと命名された場所にあるこちらのお店は、ビルの1階から専用のエレベータで9階に上がるところから始まり、お店のところで丁寧に迎え入れられ、美しい夜景を愛でつつ、美味しい料理に舌鼓を打つといった全ての過程に、最上のおもてなし感が感じられます。おそらく、訪れた人全てが非常な満足を得られるような接客ではないでしょうか。お料理自体も非常に満足でしたが、その接客にも強い感銘を受けました。
2017/03/08 更新
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外苑前駅から国道246号に沿って靑山一丁目方面にやや進んだ右側、伊藤忠の向かいあたりにあるユニマットビルの9階にあります。
この日まず前菜として頂いたのが、鴨のロースト、チャーシュー、クラゲ、ツブ貝、ピクルスです。食感の変化もあり、味の変化もあり、いずれも非常にレベルの高さを感じます。八角の香りが効いたチャーシューと、コリコリした食感がたまらないクラゲがとても印象に残ります。
次いで、蒸し物、エビとチャーシューの蒸し餃子、フカヒレの焼売、錦糸玉子で包んだ焼売(?)の三品です。それ自体に味付けがしてあり、何もつけずに頂きましたが、絶妙な味付けと、プリプリ感とジューシーさとが相俟ってとても美味しいです。
次に魚料理として、白身魚(鯛でしょうか）の上に山芋を掛けて蒸したようなものが提供されました。醤油味ベースのあっさりしたソースがとても良く合います。
メインの肉料理は、ラムのクミン焼きとでもいうのでしょうか、骨付きラム肉にパン粉、クミン、ニンニク等がたっぷりと添えられたものが出て来ました。ラムというと個人的には余り中華料理のイメージがなく、四川料理店などでメニューの中で見たことはありましたが、実際に中華料理店でラムを食べるのは初めてでした。中華というイメージとはちょっと違うような感じもしましたが、ともかく美味しいものでした。
〆のお食事は、チャーハンに麻婆豆腐が掛けられたものでした。長粒種のお米を使ったチャーハンは、パラパラで最高でしたが、麻婆豆腐も美味しかったです。四川料理が好きで、あちらこちらで頂くのですが、こちらの麻婆豆腐は美味しかったです。広東料理のお店と認識していましたので、麻婆豆腐がこれほど美味しいとは、と驚きました。
最後にデザートを二種、プリンとゴマ団子のようなもの（すみません、甘いものは余り食べないので上手く表現できません）が出ましたが、上品でほんのりした甘さで、甘いものが苦手な私も無理なく頂くことができました。
ラピュタガーデンと命名された場所にあるこちらのお店は、ビルの1階から専用のエレベータで9階に上がるところから始まり、お店のところで丁寧に迎え入れられ、美しい夜景を愛でつつ、美味しい料理に舌鼓を打つといった全ての過程に、最上のおもてなし感が感じられます。おそらく、訪れた人全てが非常な満足を得られるような接客ではないでしょうか。お料理自体も非常に満足でしたが、その接客にも強い感銘を受けました。