この口コミは、麦茶小僧インターナショナル-我々意外はまやかしだ-さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.0 ］
新潟に来たら絶対立ち寄る“神バーガー”！4回目の来店。ここはハンバーガー界の隠れた名店。
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2025/08/04 更新
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新潟に訪れるたびに、必ず立ち寄るお気に入りのハンバーガー屋さん。今回で4回目の来店になりますが、毎回食べ終わるたびに「やっぱりうますぎる…！」と感動を新たにしています。鉄板焼きのプロが手がけているお店ということもあり、ハンバーガーの“焼き”と“肉の扱い”の技術が段違い。ハンバーガー好きなら絶対に一度は味わってほしい名店です。
お店自体はテイクアウト主体で営業されていますが、実は店内にテーブル3席＋カウンター5席ほどあり、イートインも十分可能。ちょっとしたカフェのような落ち着いた空間で、ゆっくり食事が楽しめるのも嬉しいポイントです。
今回オーダーしたのは定番の【ホーリーズバーガー】と、【期間限定プレミアムチーズチーズバーガー】。
まず【ホーリーズバーガー】は、個人的に“絶対に外せない定番中の定番”。毎回これを食べていますが、何度食べても飽きない。最大の特徴は、シーザーソースの酸味とクリーミーさ。ソースの存在感がしっかりありながら、全体の味をまとめあげるバランスが秀逸。
ハンバーガーにとって、ソースはラーメンでいう“スープ”のようなもの。これがケチャップ一辺倒だと、どんなに良いパティを使っていても味に深みが出ないんですが、こちらのバーガーは違います。ソースが主張しすぎず、それでいて確実に味を底上げしてくれる、そんな絶妙な味設計になっているんです。
そして肝心のパティは、口に入れた瞬間に“肉の旨み”があふれ出すジューシーさ。肉汁がこれでもかというほど滴り落ちるのに、脂っこさやくどさは皆無。ピクルスが千切りで入っているのもポイントで、酸味と食感がバーガー全体に溶け込み、邪魔をしないどころか、むしろ爽やかさをプラスしてくれる名脇役的存在。
【プレミアムチーズチーズバーガー】は期間限定ということで迷わず追加。こちらはバーベキュー系のソースをベースに、チーズ＆バターの濃厚クリームがこれでもかと重ねられた“濃厚爆弾バーガー”。
「濃厚＝重い」になりがちなところを、甘味のあるBBQソースが全体を優しくまとめていて、後味がしつこくない。重たさはないのに、満足感はMAXという、非常にバランスの取れた一品でした。
ちなみにポテトも進化してます。初来店時（開店初期）は正直「ちょっと味が薄いかな？」と思ったんですが、今回久々に頼んでみたらしっかり味が乗っていて、バーガーとセットで食べるとさらに満足度が上がります。もちろん完食。
ホーリーズバーガーさんは、まだ大々的にメディアなどで取り上げられていないこともあり、今のところ“知る人ぞ知る穴場”ですが、正直そのうち間違いなく人気が爆発すると思います。今のうちにぜひ食べておいてほしい、本当に美味しいハンバーガーです。
新潟に来たときは、これからも絶対に通い続けます。また次回も、あの“肉汁とシーザーソースの奇跡のバランス”に会いに行きます！