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パリのおいしいパン屋さんにありそうなパン・オ・ショコラ
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2025/11/15 更新
一度来てみたいと思っていたお店。
しかしこれだけ評判がよければかなり並ぶのでは?
となかなか行く勇気が出なかった。
神楽坂で夜のレストラン予約をした日の夕方5時過ぎにパン・デ・フィロゾフさんに電話をしてみるとその時点で5種類のパンが残っていると言う。
お店から徒歩5分ほどの所にいたので思い切って行ってみることに。
こじんまりした店内に入ってみるとクロワッサン、パンオショコラなど普段自分がよく買うようなものが残っていた。よかった。
ほとんど迷うことなく「渋皮マロンとほうじ茶のリュスティック」と「パンオショコラ」を購入。
当日たべることは出来ず翌日焼き直して食べることになったがあまりのおいしさに少し驚く。
パンオショコラはパリのおいしいパン屋にあるようなおいしさ。日本でこの生地で出しているところはほとんどないかも。私の好きなパリンとした食感ではないけれど。細かく崩れていくような食感。
渋皮マロンの方はハード系になるのだろうけれど皮と内側の生地が一体化したようなおいしさ。かたい皮部分が好きだけれどこれはかたくはない。が、おいしい。中のマロンは多めに入っていて甘めがおいしく感じる。
東京にはおいしいパン屋さんがたくさんあるけれどこちらのパンは自分の中ではトップレベル。