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東京の日本料理店にはあまり行ったことがない。
冬の食材に期待して12月中旬に訪問。
少し前に来た天ぷら屋さんと同じビルにある。
想像通りこじんまりしたお店でカウンター８席。
２部制とのことで5時30分の方に予約。
この日のこの時間は全席埋まった。
最初にゆずの皮をくり抜いた中にご飯とウニ。皆さんは白子。私は苦手食材ということでウニに代えていただいた。
御椀。昆布を割と強く感じる。自信はないが…
蟹真丈ではなくてギュッと固められた蟹そのもの。
すごくおいしい。
マグロ、山芋を海苔で巻く。少しマグロがもったいないかも？
フグのしゃぶしゃぶ。ポン酢？あん肝のタレで食べる。あん肝は苦手と思っていたがこれだけ新鮮なら食べられる。
鱗焼きの魚
果物の白和え
餅の中にカラスミを入れたもの。シンプルながらおいしい。
魚の蒸しもの
今回一番おいしかった香箱ガニの冷たい蕎麦。内子や外子も使っているよう。香箱ガニ食べたかったので嬉しい！
本来この日の肉は熊！こちらも苦手ということを伝えておいていたので牛肉にしてもらった。煮たのか蒸したのか？この日2回目の山椒？あまり好みの味付けではなかった。焼いた牛だと思っていたのでこれは少し残念。
食事は３種類。シラスご飯。海老芋のご飯。雑炊。
こんなに多いの？と思われるかもしれないがそれぞれか一口二口の量で全部合わせてもお茶碗一杯程かも。
葛切りは目の前で作っていたけれどあまりに少ない。ほぼ一口くらい。
３人で全てやられているようであまりお客さんと話すような余裕はなさそう。料理の説明も軽く「○○です」という感じ。お品書きもない。
食べ終わって少しすると頼んでいなくても会計をさせられる。２部制でこの後8時30分からのはずなのだがすでにその時間を過ぎている。後半のお客さんが待っている様子もない。どうなってるのか？
東京の日本料理店、10年くらい前にはちょこちょこ行っていたけれどあまりおいしいお店に出合うこともなかった。久しぶりの日本料理のこちらのお店、とてもおいしかった。