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だいぶ前の話ですが
やきにく萬野本店に行ってきました♪
実はかなり前から狙っていた店でした。
初めて知ったのは、あるイベントで。
最高の肉と最高の従業員教育で
最高の売上・利益を上げている焼肉屋が大阪にあると。
その頃から興味津々で
いつ、大阪行こうか考えていましたがやっと行きました♪
大阪にも何度も行ったことがありますが、
環状線の桃谷駅の近くの本店へ行きました。
桃谷駅は、失礼ですが何も無い古い商店街。
良く肉というと鶴橋が有名ですがそこからも近い街。
そこから線路沿いに５分程度歩いたでしょうか。
見つかりました。
ちなみに駅から店まで若干店があって
中を見たのですがほとんど入っていなかったにもかかわらず
ここはほぼ満席でした。
テーブルセットはいたってシンプルで
例えばメニューブックは
何と、持ち帰り自由なんです♪
早速持って帰りましたよ。もちろん
その中にたれの説明もありました♪
ということで、たれいれも３つあります。
ちなみに従業員の方ももちろんちゃんと説明して下さりました。
そして、黒板で本日のお薦めメニューもあり、
なかなか面白かったです。
びっくりドンキーもそうですがでかいメニューって
ワクワクさせますよね♪
ってことで料理紹介
生レバー
黒タンのお造り
ココロのお造り
どれも絶品でした。
理由はもちろんメニューに記載されてましたが、
刺身を食べると鮮度がわかりますよね。
さすが問屋もやっているだけあります。
で、やっと肉を焼くことになり
ふくぜんとウルテ
確か左がふくぜん(肺)で右がウルテ(のどぼとけ)です。
他では滅多に食べられない部位でしたので
楽しく頂けました。
ハラミ
本当に美味しかったです。
この店はハラミだけでも５種類置いております。
凄いですね。
すい臓
メニューには載っていない希少部位らしいのですが、
お薦めして下さり食べる出来ました。
これはオッパイの部位に似ていて
脂身が多く３枚くらいでもういいかなって感じですが
とても美味しかったです♪
これも初めて食しました。
牛トロ丼
見た目だけでやばいですよね。
特製のタレがかかっていて
お腹いっぱいでしたが、まだ食べられました。
ちなみに内装もきれいでした。
ちなみにこれは隣の席の上にかかっていたものを
興味津々で見ていたら従業員のきれいな方でしたが
外して見せてくれました。ありがとうございます。
基本接客して下さったのですが本当に素晴らしい方々しかいなくて
質問も全て丁寧に答えて下さりました。
最後にアンケートに答えたのですが
萬野では、このアンケートからの会員の仕組みが特徴で
以前行った外食のイベント時で既に６万人の会員がいると言っておりました。
もちろん私も記載したので会員カードがいずれ私の家に・・・・
楽しみです。
他にもメニューには例えば
キムチ関連は自家製ではないと大きくうたってあります。
理由は、「もちは餅屋」といわれるようにキムチはキムチ屋ということで
40年来付き合いのある名店より仕入れている。
であったり、
逆にナムルは良いものが見つからなかったので「手作りにこだわって」と大きくうたってあったり
このトマトは甘くありません！でも、それがいいんです。
なんてのもありました。
ここで書けるのもメニューを持って帰らせてくれたから。
楽しかったです！
ご馳走様でした～♪