9回
2025/07 訪問
最高の時期にお伺いできました。
2025/08/19 更新
2025/03 訪問
最高の素材をその上に仕上げる鈴江さんのお料理。
172000円～アルコール代金込み。
素材味付け共に京都最高峰と言われている日本料理店です。
今回もシャンパ－ニュからのスタートです。
トリガイとこの時期のスペシャリテの河豚の一皿もさすがでした。
今回も感服しました。
K老人いつもありがとうございます。
2025/04/30 更新
2024/12 訪問
私の中ではゴールドです。
177000～アルコール代金込み。
京都で初めて行った高級日本料理店です。
長らく通わせていただいております。
今季最高の身のつまりのセコガニ。
鯛、いか、赤貝どれも最高のクオリティー。
今回は珍しくこの季節にタケノコをいただけました。
2024/12/26 更新
2024/08 訪問
120000～アルコール代金込み。
今回も素晴らしかったです。
季節ごとにお誘いいただき光栄です。
今回も季節の最高の素材を存分にいただきました。
鱧に松茸をすき焼きで。
なんとも贅沢でした。
淡路んおウニにカレイまで。
ほんと幸せな時間でした。
2024/12/26 更新
2023/04 訪問
やっぱり素晴らしい。
このお店の味が分かるまでずいぶん時間がかかりました。
というのも調味料等の味つけはほとんど無く素材のもつ旨味を最大限に引き出し御料理として仕上げ
るということなんです。
唯一無二です。
今回いただいた椀ものもほぼ味つけはなく自然の水と素材のもつ味のみで煮炊きしたものです。
今回圧巻だったのはアナゴでした。
最高に瑞々しく味が有り過去ここまでのものをいただいたことは有りません。
2023/05/20 更新
2022/11 訪問
やっぱここですよね。
京都で和食と言えばやっぱりここが好きです。
多分京都で一二を争うピンものがいただけるのではないでしょうか。
淡路のウニ
香箱蟹
サバのお椀
ノドグロ
フカヒレ
松茸
かに炊き込みご飯
デザート柿
今回もピンピンでした。
2023/02/02 更新
2022/01 訪問
最高としか言いようのない和食店です。
ただでさえ大好きな鈴江さんの最高の季節にお伺いすることが出来ました。
素材選びの匠～
水は山まで毎日汲みにに行かれてます。
お皿を始め細部へのこだわり。
日本最高峰と言っても過言ないと思います。
今回のメインは４，５キロ天然河豚。
河豚のエエとこ出してくださいました。
河豚白子。
甘鯛。
トロ握り。
赤貝握り。
うに寿司。
イチゴ大福～過去最高。
ほんとどれも素晴らしかったです。
2022/01/31 更新
2018/01 訪問
その時期の最高がここにある。
この時期は鈴江さん名物の最高の天然河豚の全部寄せがいただけます、これを食べるために毎年この時期に行きます。
河豚の良いとこが色々入ってポン酢をたっぷりかけていただきます。
他に伊勢海老の椀物の出汁も調味料無しでこの甘さ驚きのお味でした。
もちろんお肉も美味しかったです。
2019/01/16 更新
2014/10 訪問
すべての食材が最高！
最高の食材に最低限の味付けで最高の料理に♪
2019/01/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
99700円～飲み物代金込み。
安心安定間違いない仕入れは鈴江さんならでは
京都といわず各地の最高の旬が楽しめます。
由良の赤ウニ
三田のジュンサイ
カレイ
甘鯛頭お椀
沼島の鱧
広島の早松
宮津天然トリガイ
鱧と賀茂茄子
鮎ご飯