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日本におけるフランス伝統菓子の第一人者として知られている河田 勝彦 氏のお店♡
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店頭
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販売状況
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ケーク・アングレ（小） 1780円
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ケーク・アングレ（小） 1780円
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ケークアングレ（小） 1620円
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ケークアングレ 断面
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2022/05/14 更新
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初訪 202205（No.3592）
当日は東急大井町線沿線でのスタンプラリーでしたので、
スイーツ TOKYO 百名店に2017・2018・2019・2020と
連続して選出されている名店であるこちらに訪店です(^^)/
こちらのオーナーシェフである 河田 勝彦 氏（1944年東京生まれ）は、
1967年（昭和42年）に渡仏【今は当たり前？でも当時は・・・(;ﾟロﾟ)w】し、
フランスでおよそ10年かけて、10軒以上のお店で修行されており、
日本におけるフランス伝統菓子の第一人者として知られている人物であります。
創業から40年以上の歴史がありますので、こちらで腕を磨き、
巣立っていったパティシエは200名以上との事ですが、
「ノリエット」の 永井 紀之 氏、「メゾン・ド・プティ・フール」の 西野 之朗 氏,、
「レジオン」の 藤巻 正夫 氏、「アングランパ」の 丸岡 丈二 氏、
「モンサンクレール」の 辻口 博啓 氏（3ヶ月だけの在籍）と言った
名パティシエを多数輩出されています(●´ω｀●)
そんなお店ですので期待一杯で伺わせて頂きましたが、店内には焼菓子、
アイスクリーム、チョコレート、コンフィズリーなど多種多様なお菓子が
並べられており、、「フランス菓子の博物館」と称されるほどの
品揃えの豊富さと美しさに、か～～なりビックリのゆっきょしであります！
平日の13:20頃の訪店で、店頭には行列も無く
店内3～4組の客がいると言った状態です♡
過日伺ってその接客方法に感銘を受けた「アテスウェイ」同様、
一人の客に一人の担当スタッフが付きますので、7～8分で購入完了であります。
ケークアングレ（小） 1780円
ラム酒にしっかりと漬け込まれたレーズン・オレンジ・レモン・
プラム・チェリー・パイナップル・あんず等のフルーツが
ギ～～～ッシリと入った、美味しいパウンドケーキでありまする～♡
初見の焼き菓子も沢山あって気にはなりましたが、
簡単に再訪出来る場所ではありませんので・・・(+o+)
ご馳走様でした。