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安定のブランデーケーキ
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2022/01/09 更新
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義父が昔から食べていたというこちらのブランデーケーキ。時々買ってきてくれていた。
年末思い出して、初めて買いに行った。
小さな店構えで昔からの洋菓子店という雰囲気。
中にはすでに何人か並んでいて、外から店内を覗いていたら、ブランデーケーキの皿がカラになっている様子。これはもしや…。やっと中に入って聞いてみると、やはり売り切れとのこと。夕方にもう一度焼くと言われたが、その日は予定が入っていたため、予約をして翌日取りに行くことにした。
翌日行くと、また前にお客さんがいて、ブランデーケーキがないか聞いていた。この日も売り切れていたらしい。予約しておいてよかった。
賞味期限が2/28までで、1週間から10日置くとブランデーがしみてまろやかになるというので、すぐ食べたいのを我慢して10日待った。
いよいよ実食。今まではすぐ食べていたので酒が前面に出ていたが、10日経つと酒のカドがとれてまろやかになり、生地に浸透しているためさらにスポンジが柔らかくなっていた。
調子に乗って全部食べそうになる。
ネット販売が多いなか、こちらは店頭でしか買えないという不便さはあるが、むしろこのスタイルを続けていただきたい。