又三郎さんが投稿したにかい笹木（広島/三川町7）の口コミ詳細 [食べログ]

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にかい笹木八丁堀、胡町、立町/日本料理、海鮮

2回

夜の点数：4.3
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.2

2回目

2017/03 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.5
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

料理の見た目、美味しさ、共に感動レベルです。素晴らしい！

私事で恐縮ですが、この度異動により広島を離れることとなりました。たった1年でしたが、私が広島で行ったお店で、断トツに感動したお店がここ、「にかいのおねぎや笹木」さんです。

広島の料理一門会「笹組」の総本山であり、総料理長の笹木氏が腕を振るうお店です。「笹組」さんの他のお店を制覇したかったのですが、結局一軒も行けずとても残念。
でも、広島を離れる前にどうしても行きたかった「にかいのおねぎや笹木」さんに、こうして再度こられて良かったですよ。

大変な人気店なので予約しないと入店が難しいです。18時からは予約でいっぱいなので、19:30頃に電話して頂き、入店出来ました。一度しか来ていないのにちゃんと私の事を覚えていて下さって、凄いです！

さて、本日頂いたメニューは以下の通りです。

• 先付け(つぶ貝、なまこ酢、芹等の青菜)
• 刺身の盛り合わせ (一品ずつ魚が違います)
• 鯛の酒盗とクリームチーズ
• 金目鯛の菜の花巻き天麩羅
• 茎山葵(サービス)
• 長むすび(鯛味噌) &ねぎ味噌汁
• わらび餅(サービス)
• 純米酒竹鶴 1合(常温)
• 特別純米酒うすにごり生酒桜吹雪 1合 (冷酒)

初めに竹鶴が出てきて、少しすると先付けが出てきます。その時3種類のお箸から好きなのを選びますが、今回はいちばん細くて短いお箸を選択。先付けは相変わらず見た目も綺麗で美味いです。広島では結構なまこを食べるんですね。コリコリとして酒のアテにいいです。青菜は芹とか何種類かのものを茹でて出汁で頂きます。歯応えがシャリシャリで、出汁が上品でいいお味です。

次が「刺身の盛り合わせ」。8種類全部違う魚で、丁寧に説明してくれるのですが、スイマセン、覚えきれず、、。確か、平目、太刀魚、長崎のマグロ、イサキ、鯛など‥だったか？
このお店の刺身の特徴は、出汁や塩で味が付いており、そのまま食べるか、山葵のみつけて食べるかというところ。
そもそもカウンターには醤油が無い！お聞きしたところ、魚本来の旨味を味わう為に味の濃い醤油は敢えて使わなくても食べられるようにしているらしい。こだわりですね。
刺身はホント一品一品、味や香り、歯応えが違うのでちびちびお酒を飲みながら食べるのが最高です。めっちゃ美味いです。

お次は「鯛の酒盗とクリームチーズ」。鯛の酒盗ってあまり聞きませんが、烏賊に比べると生臭さがあまり無く、旨味が引き立ちます。これがクリームチーズと一緒に頂くと、なんとも和洋折衷ないいお味になります。日本酒は勿論、ワインにも絶対合いますよこれ。

お次は「金目鯛の菜の花巻き天麩羅」。菜の花を金目鯛で巻いて天麩羅にしたもの。春を感じる一品です。天つゆと塩が出てきましたが、塩で頂きました。パリッとよく揚がっていて、菜の花と一緒にさっぱりと頂きましたが。

お次は「茎ワサビ」。広島の山葵だそうです。特徴は、あまりツンとした辛味が少ない事。出汁で煮ているのでしょう、ほんのりと甘味さえ感じる一品でした。

お次は〆の「長むすび(鯛味噌) &ねぎ味噌汁」。長むすびって何やろ？と思いましたが、中太の巻き寿司のように巻いたもの。酢飯じゃないので長むすびなんでしょうね。
有明海の海苔に胡麻油を塗り、粗塩をまぶす。ご飯をのせて真ん中に鯛味噌を入れて巻きます。巻いた後8等分にカットして頂きますが、想像以上に量が多かったので、お隣の女性に半分シェアして頂きました。
味はねぇ、めちゃ美味ですよ。胡麻油が結構効いています。あと、味噌汁ですが、やや甘めの味噌でネギ自体がえらく美味いのでビックリ！お店の方に言ったら、「ええ、うちは『おねぎや』っていうくらいですから」との事。成る程ね〜、恐れ入りました。

あと、お酒ですが、最初の竹鶴は常温で、好きな「お猪口」を選ぶのですが、次の桜吹雪は冷酒用にまた綺麗な「お猪口」を選ばせて貰います。この食のこだわり具合は凄いです。

目で見て料理を楽しみ、次に舌で楽しむ、ホントにそこに徹底した素晴らしいお店です。
今日のお代は7300円、納得の値段です。

ご馳走様でした！

先付け(つぶ貝、なまこ酢、芹等の青菜)

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刺身の盛り合わせ (一品ずつ魚が違います)

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刺身の盛り合わせ

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鯛の酒盗とクリームチーズ

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金目鯛の菜の花巻き天麩羅

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サービスで頂いた、茎ワサビ。爽やかな風味。

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長むすび(鯛味噌) 海苔巻きが8カットもあります。写していませんが、ねぎの味噌汁も一緒に頂きました。

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デザートのわらび餅(サービス)

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初めにお箸を選びます。私は真ん中を選択。

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純米酒竹鶴 1合(常温)

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冷酒に変わると、冷酒用のお猪口を選びます。綺麗〜♪

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特別純米酒うすにごり生酒桜吹雪 1合 (冷酒)

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店内

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メニュー1

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メニュー2

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メニュー3

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メニュー4

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メニュー5

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メニュー6

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メニュー7

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メニュー10

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笹組一門

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2017/03/13 更新

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1回目

2016/12 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味3.7
- | サービス3.9
- | 雰囲気3.7
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

一人でも美味しく楽しく、お酒と料理が楽しめました。

広島市内、八丁堀駅から平和大通りに向かって歩いて10分少々、店名と同じ2階にお店がある「にかいのおねぎや笹木」さんに初訪問。
予約制の店らしく、おひとり様で予約してから入店しました。

店内は、白木のカウンターと、4〜6名の個室になっています。やや年季がはいった部屋ですが、落ち着いて飲める感じでした。
私は一人なので、カウンター席に案内されます。お酒と料理は、
・生ビール×1
・竹鶴(マッサンの実家の日本酒)熱燗×1
・お通し
・お造り
・銀鱈の西京焼き
・山葵の三種盛り
・亀の手(サービス)
・デザート(わらび餅)
を頂きました。先ずは生ビールとお通しが出てきますが、材質の異なるお箸が3種類あって、好みのお箸を選べます。

お通しも大変凝ったもので、紅葉した美しい葉っぱが添えられて出てきました。お通しは一品づつ説明してくれますが、確かに下仁田ネギと海藻の味噌和えとか‥すいません覚えきらんです。m(__)m

お造りは、写真のように8点盛りですが、山口の鯛、長崎の鮪、同じく長崎のアオリイカなど、全部異なる種類のお刺身。しかも漬けにしたり、塩を振っていたり、タタキにしたり、巻物にしたり、一品一品楽しんで食べられるお造りで感心しました。

日本酒の竹鶴の熱燗は、事前に好きなお猪口を選んで、徳利は木箱にお湯を張った中に入って、冷めないように出てきます。お酒も辛口のいいお酒でした。

西京焼きも大変美味しかったのですが、山葵の三種盛りは特に素晴らしく、山葵海苔+チーズ、山葵味噌、葉山葵の三種でしたが、どれも大変美味しく、酒のあてには最高でした。

亀の手は、西京焼きが出来るのに時間がかかるので、つなぎにサービスで頂きました。なんでもフジツボみたいなもので、珍味だそうです。殻をとって中身をいただきます。ちょっと塩っけのある不思議な味でした。この気配りに感心しましたね。

最後はこれもサービスなのか、特に頼まずにお茶とわらび餅が出てきて、締めとなりました。

どれも大変美味しく、トータルで6040円でした。一人で来ても、料理は全て一人分にして出して頂けます。メニュー料金は基本2人前との事で、一人なら半分の料金だそうです。
これで6040円はお手軽と感じました。

また、大変気配り目配りをよくされるお店で、お酒の減り具合、空いたお皿の下げるタイミングなど、大変素晴らしいものでした。一人で飲んでいたので、色々話しかけてくれ、実に美味しく楽しい時間を過ごせました。

素晴らしいお店です、ご馳走様でした！

お通し

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お造り

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銀鱈西京焼き

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山葵三種盛り

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生ビール注ぎ方が完璧！

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竹鶴熱燗

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亀の手そういえば海の岩場で見たような‥‥。

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デザートわらび餅

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2016/12/08 更新

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又三郎さんが投稿したにかい笹木（広島/三川町7）の口コミ詳細

にかい笹木八丁堀、胡町、立町/日本料理、海鮮

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