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「ショートコースランチ」@3000
①先付け(ゴーヤ・パプリカ・蓮根のピクルス)
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②前菜(岩手県十文字鶏のヨダレ鶏〜四川風ピリ辛ダレ)
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③奥久慈卵と海老のチリソース煮 お皿も素晴らしい！
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「北京ダック」@600
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④鎮江黒酢の黒酢豚
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オクラ、カボチャ、茄子、パプリカ、蓮根、豚肉の唐揚げ
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豚肉の唐揚げ このお皿も素晴らしい！
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⑤搾菜
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⑥(四川風)麻婆飯
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挽肉たっぷりで、旨みがイイです
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麻婆豆腐の下にはしっかりご飯が入っています
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「アサヒドライZERO」@500
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甘味(自家製杏仁豆腐とシャインマスカット・月餅) お皿がまたアートです！
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⑦自家製杏仁豆腐とシャインマスカット
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⑧月餅
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⑨銀豪香片茶(ジャスミンティー)
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店主ご挨拶
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メニュー１
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メニュー２
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メニュー3
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メニュー4
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メニュー5
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メニュー6
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メニュー7
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メニュー8
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メニュー9
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メニュー10
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メニュー11
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カナダバンクーバー産『檜』一枚板(8m)のテーブル。なんと樹齢1800年の木だそうです。ちなみに日本で1800年前と言うと、古墳時代の更に前、弥生時代です。
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大きな窓からは光がたくさん入り、眼下の眺めが清々しい！
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窓からの眺望
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奥側からの内観 右側は厨房
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美しい皿や器が飾ってあります
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お店のロゴ
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建物は八溝山の杉を使っているのだそうです
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外観
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水戸北スマートIC近く、飯富町の「中国菜 柏ノ木」さんに平日ランチで伺いました。2024年8月に同じ飯富町にあった旧店舗から移転してのオープンとなります。
旧店舗の「Chinese Kitchen 柏ノ木」さんは、2019年10月の台風19号で那珂川が氾濫し、屋根まで浸水する大変な被害に会われ、翌2020年10月にはご苦労の末、再オープンされたお店。
今回「Chinese Kitchen 柏ノ木」さんを閉業し、新たに「中国菜 柏ノ木」としてオープンした理由は訊きませんでしたが、新店舗は高台に移転されていました。とても景色の良いロケーションであると共に、防災上の安全・安心度が大きく高まったものと思います。
平日ですが、開店時間に合わせて11時に予約して伺いました。店内は八溝山の杉を多用したお洒落でウッディな造り。そして何より目を惹くのは、中央にある8mもの大きなテーブル。
このテーブルは、カナダバンクーバー産『檜』の一枚板のテーブルで、樹齢1800年の木なんだそうです。ちなみに日本で1800年前と言うと、古墳時代の更に前、弥生時代です！
テーブルの手前の席に案内され、メニューを拝見。今回の注文は以下をお願いしました。
1.Short Course(ランチタイム)@3000
2. 「アサヒドライZERO」@500
3. 「北京ダック」@600
Short Courseは、「前菜、海老、酢豚、食事、甘味、中国茶」という内容で、食事は「酸辣湯麵か中国粥」から選ぶのですが、どうしても「（四川風）麻婆飯」が食べたくて、お願いしたら変更してくれました。
我儘を聴いて頂き誠に申し訳なく、ありがたく思います。中国茶は、メニュー３の写真から選びます。私は「銀豪香片茶(ジャスミンティー) 」をお願いしました。
次にこの日のShort Courseと、追加注文についてレビューをしてみます。
（1）追加注文 「アサヒドライZERO」@500
前菜と同時に提供して頂きました。アルコール抜きとは言え、美味しい料理には欠かせないお供です。料理と一緒にゆっくり味わって頂きました。
（2）Short Course 前菜
①先付け
ゴーヤ、パプリカ、蓮根、のピクルスです。お酢がよく利いていて、歯応えもパリパリと、とてもいい味です。
②前菜
岩手県十文字鶏のヨダレ鶏（胸肉）ですが、四川風のピリ辛ダレが抜群の味ですね。鶏を食べた後は、残った辛ダレをラーメンに絡めて頂きました。最後まで美味しく頂けます。
（3）追加注文「北京ダック」@600
今まで一度も食べたことの無い北京ダックが１枚から注文出来るので、追加してみました。甜麺醤（テンメンジャン）と言う中国の甘味噌のような味付けで、コクの深い味です。北京ダックを包む皮は、「薄餅（パオビン）」というものらしいのですが、名前の通りもちもち食感でした。もう一つ食べたかった（笑）。
（4）Short Course 海老
③奥久慈卵と海老のチリソース煮
柏ノ木さんは、以前からそうですが、笠間焼のとても美しいお皿を使われています。このエビチリのお皿も見事な色合いで、料理を一層美味しく引き立ててくれます。エビチリはもちろんプリプリで味のいい海老。卵を混ぜているので、まろやかな味わいですが、しっかりと後から辛みが追いかけてきます。意外にパンチのある味でした。
（5）Short Course 酢豚
④鎮江黒酢の黒酢豚
オクラ、カボチャ、茄子、パプリカ、蓮根、豚肉の唐揚げが入った黒酢酢豚。野菜のひとつひとつの旨味を十分に引き出してくれる酢豚だと思います。
豚肉も衣を付けて揚げてあり、コッテリと肉の美味しさを味わえます。黒酢は想像以上にコクと酸味が強く、実にいい味です。今回の料理で一番美味しく頂きました。
（6）Short Course 食事
⑤搾菜
⑥(四川風)麻婆飯
わざわざメニューを変更して頂いた麻婆飯。四川風の味付けですが、極端に強い辛味、痺れではなく、程々の辛さ。ただ、四川風のこってりとしたコク、旨味があるので、高級感のある大変美味しい麻婆豆腐です。
麻婆豆腐の下にはご飯がありますが、ご飯が熱々なのと麻婆の辛さとで、めっちゃ汗を掻いてしまいました。
（7）Short Course 甘味
⑦自家製杏仁豆腐とシャインマスカット
杏仁豆腐はとても柔らかですっきりとした味わい。茨城県産のシャインマスカットがのってとても爽やかなデザートです。
⑧月餅
月餅の中には、卵黄の塩漬けが入っていて、単に甘いだけの月餅ではなく、甘塩っぱい味わいです。普段月餅は滅多に食べる事がないので、珍しく美味しく頂きました。
（8）Short Course 中国茶
⑨銀豪香片茶(ジャスミンティー)
最初に前菜と一緒に中国茶は出してくれます。お茶は耐熱ガラスのポットに入っていて、ずっと火が付いています。
お茶が減ってくると、お湯を足してくれて、最後まで温かいお茶を飲むことが出来ました。このジャスミンティーは、とにかく香りと味が濃く、とても美味しいですね。料理だけではなく、お茶にも強い拘りを感じます。
店主さんは、途中途中でいろいろと話し相手になってくれるので、楽しく食事をすることが出来ました。店主さんは、東京の中華料理店に行って、いろいろと料理の勉強をされているようで、常に創作と進化を続けているように感じます。
お客さんへの細かい対応、繊細で深みのある料理の味、料理を提供するお皿の選び方、店内の清々しい雰囲気、どれをとっても大変素晴らしいお店だと思います。
次は柏ノ木Courseを頂きたいですね。
ご馳走様でした～。