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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
場所は辺鄙ながら美味しい担々麺！
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2014/06/25 更新
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この担々麺、美味しいー！
辛さと酸味が前面に出たスープは、胡麻の風味弱め。ベースの海老出汁の塩気が少し遅れてブワッと口の中に広がります。
肉そぼろには胡麻が入り、生姜がたっぷり、醤油がドミナントな和風仕上げ。
不揃いさのある縮れ細麺は、意外と歯応えが柔らかい。しかし柔らかすぎず繊細な噛み心地で、具とスープとの絡み方が絶妙なバランス！
何より嬉しいのは、シャキシャキ白ネギの甘味が素晴らしい。ネギ好きの私はもうメロメロです。
他の具には搾菜、キクラゲ、海老、もやし。
どの要素も調和を乱すことなく、殺すこともない。
オーブンで長時間焼き上げた海老はカリカリ♪
もちろん殻ごといただきます♡
追加トッピングに大辛辣油 60円をオーダー。
もちろん辛さもオンされますが、少し焦げた苦味がまた良い風味のアクセントに。
また、ほんのり乗ったパクチーの効かせ方も上品です。
一皿が結構なボリュームなので、サービスでついてくるライスは少なめでお願いしましたが、完食して大満足。
デザートの杏仁豆腐つきで910円なのも素敵です♪