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移転麗ちゃん広島、広島、稲荷町/お好み焼き、鉄板焼き
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昼の点数：3.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.4
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.4
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
麗ちゃんの広島風お好み焼きが一番お気に入りです...
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2018/03/03 更新
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広島駅ビル アッセ２F「麗ちゃん」に伺いました。
麗ちゃんに行く前から嫌な予感してましたが
思ったとおり、長蛇の列です。
何回か麗ちゃんに伺いましたが全て長蛇の列で、
ちょっと離れた階段まで並んでます。
皆さんも麗ちゃんに行くときは覚悟ですよ！！
今回は２０分待ちました...
カウンターに通され
スペシャル(生イカ・生エビ)1,290円＋そば150円
通称「スペシャルのそばダブル！！」
を注文しました。
手際の良く「生地をま～るく」クレープの様に。
その上に魔法の粉（魚粉など）をフリフリし、
「キャベツ・細もやし・ねぎ・肉」を小山に盛り付け
再度生地を掛け、少～し掛け待ちます。
程なく「秘儀コテ返し！！」達人ならではの技です。
その後、コテで押しつぶす！グイグイ！！
お好み焼き（関西風）では考えられない工程です。
ココからキャベツがシナシナになるまでお預け。
その間に「茹でたてのそば」をケチャップと炒め
コテ返しで仕上がった具財をそばの上にドッキング。
間髪いれず片手で卵をポン！！
半熟卵の上ににドッキング。
天地返しをして、食べやすいようにカット！！
ソースと青のりで完成です。
左端のそばがチョイ焦げた処から攻めます。
麗ちゃんはなんたって「そば」がうまい！！
「みっちやん」や「その他のお店」とは違って、
麗ちゃんの「そば」は自分の口に合ってるんです。
半分食べ終えた所でソースを多めに追い掛け、
そして、一味トウガラシを万遍なく振りかけます。
※麗ちゃんのソ～スは「甘・辛」２種類
じっくりと味わっていたと感じていたけど
ものの１０分ぐらいで全て完食。
いや～ホントに美味しかった。
広島に来たときは、また来ますね。
ご馳走さまでした。
［小耳情報］
2018年3月29日ekie1階に移転オープンするそうです。