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昼の点数：4.3
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.3
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク4.0 ］
季節によって色濃く違う寿司の数々
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中トロ
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鯵
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デザートの立派ないちご
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2016/05/22 更新
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大好きな寿司屋の一つである。客の邪魔にならないよう常に静かだが、声を出すときは通りの良い声でキリッと指示を出す大将は最高だし、食べログに連なる写真で分かる通り、出された寿司をよりうまそうに提供する真っ黒のカウンターも素晴らしい。調光にもかなり気を使っているのではないだろうか。
酒の種類も面白いものが多く、飽きずに日本酒や焼酎を楽しめる。そして何より寿司がうまい！
こちらのお店の寿司のうまさはまずは当然ネタにある。新鮮な季節のネタをさっぱりと出してくれる。タイミングにもよるだろうが、私が一番うまいと思った金目鯛の寿司を食べた店はここである。
ランチおまかせで7000円とそこそこの値段はするが、私はその価値はあると思う。この店の寿司のうまさの理由のふたつ目はシャリだ。出される寿司のサイズはいわゆる平均的な大きさで、非常に食べやすい。シャリも見た目は特に大きさに特徴はない。しかし口に入れた瞬間に旨味の濃いネタと共にシャリがサラサラっとほぐれていく。まるでお茶漬けのような軽さでシャリがほどけていくのだ。寿司職人の技術というのはものすごい。恐らくほんの少しだけ少なめのシャリを、口の中で簡単に解けるように握っているのだ。お値段高めの寿司屋のシャリは皆気持よくほどけていくが、この店のシャリはすごい。上に乗っているネタの脇役にしておくにはもったいない。
以前に来た時よりもこの日は全体的にネタがしっかりしたものが多かった。前回は中トロも金目鯛も脂が多く、サラサラっと溶けていくようだったが、今回はしっかりとした魚の肉を噛みしめて旨味が出てくるタイプのネタが多かった。
食後のいちごは絶品。大将が取り寄せているとのことで、形も良くて大きな、甘みたっぷりのいちごは寿司の後に意外と口の中をさっぱりさせてくれるアイテムだった。この店は人にもどんどんおすすめしたい。