yuichicsuhさんが投稿した海龍（神奈川/藤沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店海龍藤沢、石上/ラーメン、中華料理

1回

夜の点数：4.1
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/10 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

本当にうまい中華そばが藤沢駅進出

こってり系ラーメンが大好きな私が一瞬にして大ファンになったスッキリオーソドックスな中華そばが遂に藤沢駅チカに登場。
そもそも善行近くの亀井野の名店だったらしいのだが、相模大野への移転を経て藤沢へ。私的には行きやすいので嬉しい。

初往訪はオーソドックスな醤油ラーメンを注文。卓上には白胡椒のみ。余計な味変は存在しない。
移転後開店直後だったので、まだ店員さんも少しバタバタしているようだったが、そんな中店主さんが慣れた手つきでじっくりとラーメンを作り、最後に一杯ずつ小皿で味見。ブレもなさそうだ。
着丼したラーメンはまるで映画タンポポを思い出させるような超オーソドックスラーメン。海苔、チャーシュー、メンマ、ナルトに刻みネギがスープに浮かんでいて良い。
スープを一口啜り、コクに驚愕する。こんなにスッキリのラーメンでどうやったらこんなにうまいコクが出るのだろうか。麺は比較的細めの縮れ。昭和スタンダードでスープがよく絡み、うまい。少し驚いたのがチャーシュー。ペラペラではないので少々固いかと思いきや、トロトロに煮込んであった。
しかしとにかくスープがうまい。店内でも丼を傾けてスープ完飲する客が続出。本当にうまいラーメンだった。

1990年ごろの豚骨醤油ブーム前は、ラーメンと言えばこのスタイルだった。いわゆる中華屋で出て来たものが屋台などに拡散し、ラーメン専門店が多く出来た。当時の店達は醤油ラーメンという、非常に差別化の難しい一つのジャンルの中でスープや麺に工夫をして競い合っていた時代だった。そもそも中華そばという呼び名自体もその頃は死語化していた。
昨今様々なラーメンが開発され、このタイプの醤油ラーメンは改めて「中華そば」と言う言わば新ジャンルに括られることになったが、私にとってはやはりうまいラーメンと言えば昔の醤油ラーメンが頭に浮かぶ。
今時これだけうまい昔ながらのラーメンに出会えたのは心から幸せに思う。通わせて頂きます。

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2024/09/23 更新

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