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いかの印籠煮・にしん旨煮・わらび山椒浸し・〆イワシ
卯の花和え・男鹿の海藻 黒ン ポン酢・比内地鶏 白レバー
コンフィ
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鰺・真鯛の松崎・ソイ・河豚
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おぼろ豆腐
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甘唐辛子・茗荷・海老と蓮根の大葉包み・空豆・穴子
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新政酒造・ショット価格
6 - X type (@-@)「850円」
S type(@-@)「700円」
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蒸し牡蠣じゅんさいのジュレ
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秋田黒毛和牛 由利牛 ハラミ
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野菜と豆腐の揚げ出し
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比内地鶏の鶏卵スープ
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手打ち蕎麦 辛味大根搾り汁 添え
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喉越しの良い 外ーの お蕎麦
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とろ〜り 蕎麦湯
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板張りの個室
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古民家風の趣ある店内 ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜
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秋田市山王
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秋田市 山王にある 居酒屋さん。
厳選した地酒と 地産地消の 食材を使った 郷土料理が堪能できる お店として 人気。
「 食べログ 居酒屋 百名店 」に 何度も 選出されています。
秋田に 出掛ける日が 訪れたら 是非 行ってみたい。
その日が来るのを 心待ちに していました。
実は 今回の 秋田旅行の 一番の目的。
予約受付開始の 一ヶ月前に 電話で 予約し 訪問。
その際 予約で 5000円のコースのみ であることを 伝えられます。
秋田駅から 少し 離れています。
タクシーで 1680円。
入口には 予約の お客さんで 満席 のお知らせ。
古民家風の 趣ある 佇まい。
靴を脱いで 店内に上がります。
板張りの 落ち着いた 民家風の造り。
薄暗い 裸電球の 灯り。
どこか 懐かしさを感じさせます。
店内には ジャズが流れ、大人シックな 雰囲気。
引戸で 仕切られた 個室への 案内。
こちらの お店の 人気メニュー。
箱膳で提供される お通しが スタンバイ してありました。
【生 エビス】
(@-@)「750円」
合流した 主人と 乾杯♪
【酒肴コース】
(@-@)「5000円」
＊箱膳
・いかの印籠煮
・にしん旨煮
・わらび山椒浸し
・〆イワシ 卯の花和え
・男鹿の海藻 黒藻 ポン酢
・比内地鶏 白レバーコンフィ
秋田ならではの 素材を使った 6品を 少しずつ 堪能。
どれも 素材の味を生かした 味わい。
さすが 日本一の お通し です。
＊お造り
鯵・真鯛の松笠・ソイ・河豚
お酒も 進みます。
＊豆腐料理
“ おぼろ豆腐 ”
とろりとした 餡が かかっています。
濃厚な 大豆の味。
＊天ぷら
甘唐辛子・茗荷・海老と蓮根の大葉包み・空豆・穴子
サクッと 綺麗に 揚がった 天ぷら。
＊蒸し牡蠣 じゅんさいのジュレ
ふっくら ぷりぷりの 蒸し牡蠣。
＊肉料理
“ 秋田黒毛和牛 由利牛 ハラミ ”
程良い 食感、肉質も良く 美味しい お肉です。
＊季節料理
“ 野菜と豆腐の揚げ出し “
いんげんと茄子と山芋、そして 豆腐の揚げ出しに 蕎麦の実が入った 餡掛け醤油出汁が かけてあります。
上品な 味わい。
＊お椀
“ 比内地鶏の鶏卵スープ ”
優しい 比内地鶏の出汁。
胡椒が 効いています。
＊手打ち蕎麦
コシがあって 喉越しが 良いです。
辛み大根の 搾り汁を つゆに 入れると また 引き締まった 美味しさを 感じます。
【新政酒造 ショット価格】
6 - X type (@-@)「850円」
S type(@-@)「700円」
【やまとしずく 純米吟醸 半合】
(@-@)「500円」
【しろくま 純米吟醸 夏酒 半合】
(@-@)「？円」
【梅酒 サワー】
(@-@)「600円」
今回は 個室を用意して いただきましたが、秋田を代表する 色とりどりの一升瓶を 眺めながら お料理を頂く カウンター席が 魅力的に 見えました。
日本を代表する 居酒屋のひとつ。
そう 言って良い 名店だと 思います。
二人で 17545円。
表示価格は 税抜価格かも しれません