-
お店のスペシャリテ♪ マグロッシーニ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168049 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168049","content_type":"ReviewImage","content_id":286168049,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
あなごんたま
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168062","content_type":"ReviewImage","content_id":286168062,"voted_flag":false,"count":19,"user_status":"","blocked":false}
-
トラフグの白子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168061","content_type":"ReviewImage","content_id":286168061,"voted_flag":false,"count":15,"user_status":"","blocked":false}
-
Garyubai Sparkling Sake・三和酒造（静岡）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286181372 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286181372","content_type":"ReviewImage","content_id":286181372,"voted_flag":false,"count":14,"user_status":"","blocked":false}
-
アサヒプレミアム生ビール熟撰・小瓶 ＆ カラフルなガリ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167960 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167960","content_type":"ReviewImage","content_id":286167960,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
煙掛かっていて 中が見えない 玉手箱
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167967 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167967","content_type":"ReviewImage","content_id":286167967,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
開けると さくらチップの香り♪ 平貝と蕪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167972 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167972","content_type":"ReviewImage","content_id":286167972,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
寒鰤♪ 甘く爽やかな みかんソースで
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167977 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167977","content_type":"ReviewImage","content_id":286167977,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
あんぱん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167983 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167983","content_type":"ReviewImage","content_id":286167983,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
日高見 超辛口 純米・平孝酒造（宮城）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167986 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167986","content_type":"ReviewImage","content_id":286167986,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
アオリイカ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167991 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167991","content_type":"ReviewImage","content_id":286167991,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
本鮪中トロ 高知県産
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167996 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167996","content_type":"ReviewImage","content_id":286167996,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
しめ鯖棒鮨の炙り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168000 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168000","content_type":"ReviewImage","content_id":286168000,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
茶碗蒸し 白魚とゴルゴンゾーラチーズ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168004 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168004","content_type":"ReviewImage","content_id":286168004,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
本日の鮪
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286185197 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286185197","content_type":"ReviewImage","content_id":286185197,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
大雪渓 辛口本醸造・大雪渓酒造（長野）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168015 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168015","content_type":"ReviewImage","content_id":286168015,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
白子のコンフィ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168017 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168017","content_type":"ReviewImage","content_id":286168017,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
コショウダイ カラスミを挟んで
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168020 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168020","content_type":"ReviewImage","content_id":286168020,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
赤身漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168023 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168023","content_type":"ReviewImage","content_id":286168023,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
麒麟山 伝統辛口・麒麟山酒造（新潟）♪ まだまだ 楽しみたい私は 半分の量にしてもらいました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168027 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168027","content_type":"ReviewImage","content_id":286168027,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
イワシ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168030 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168030","content_type":"ReviewImage","content_id":286168030,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
富かわの生すだちサワーを チェイサー代わりに
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168034 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168034","content_type":"ReviewImage","content_id":286168034,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
トリュフ！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168037 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168037","content_type":"ReviewImage","content_id":286168037,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD 2022
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168041 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168041","content_type":"ReviewImage","content_id":286168041,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
トリュフに金箔♪ 贅沢な トッピング
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168046","content_type":"ReviewImage","content_id":286168046,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
パリッとした 海苔は 風味豊かな 丸山海苔使用
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167957 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167957","content_type":"ReviewImage","content_id":286167957,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
蟹と鮑 柚子味噌焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168054","content_type":"ReviewImage","content_id":286168054,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
アンコウの香り揚げ 蓮根チップスと菜の花を添えて
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168056","content_type":"ReviewImage","content_id":286168056,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
天虹 特別本醸造 超辛口・駿河酒造場（静岡）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168058","content_type":"ReviewImage","content_id":286168058,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
車海老
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168064","content_type":"ReviewImage","content_id":286168064,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
シルキースノー 吟醸酒・富士錦酒造（静岡）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168066","content_type":"ReviewImage","content_id":286168066,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
大トロの手巻き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168069","content_type":"ReviewImage","content_id":286168069,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
いなり
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168070","content_type":"ReviewImage","content_id":286168070,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
お椀
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168073 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168073","content_type":"ReviewImage","content_id":286168073,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
デザート
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168076","content_type":"ReviewImage","content_id":286168076,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
師匠の富川氏が 訪れた際 使ってもらおうと 心に決め 準備された包丁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168078 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168078","content_type":"ReviewImage","content_id":286168078,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
高級お鮨屋さんにある 木製冷蔵庫の重厚な扉を開けると .｡.:*☆
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286168080 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286168080","content_type":"ReviewImage","content_id":286168080,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
ペアリングコースのメニュー（右）♪ この他に お料理に合った お酒がプラスされて提供されます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-286167961 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-286167961","content_type":"ReviewImage","content_id":286167961,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
吉祥寺駅より 徒歩２分ほど。
『 オリエンタルビル 』２階。
階段を上がってすぐ。
お馴染みの 高級お鮨屋さんにある 木製冷蔵庫の重厚な扉。
予約開始と同時に 予約で埋まってしまうという人気店。
オランダアムステルダムホテルオークラ時代の総料理長富川氏（日本食普及親善大使、ミシュラン11年連続受賞）に育てられた愛弟子が、師匠の名を借りその精神を受け継がれたという期待のお鮨屋さん。
予約が取れて やっと 訪問出来ました。
気持ちが 凛としますね。
天然ヒノキを一枚板で使用した ８席のみのカウンター。
一斉スタートです。
【お飲み物付き 旬の握りとおつまみ おまかせ20品】
(@-@)「18900円」
ペアリング付きのコース。
好みに合わせて４種類。
①日本酒（甘口）
②日本酒（辛口）
③日本酒（おまかせ）
④ノンアルコールペアリング
ビールやハイボールも入っています。
辛口を頂きました。
◇ アサヒプレミアム生ビール熟撰［小瓶］
＊ガリ
小さく切り揃えられた カラフルな野菜は まるで ピクルス。
甘めの味わいで 美味しい。
＊玉手箱
モクモクと煙の中から現れたのは、平貝と蕪を瞬間燻製にしたもの。
さくらチップの香り。
＊寒鰤
甘く爽やかな みかんソース。
添えてる 春菊のほろ苦さにも 合っています。
◇ Garyubai Sparkling Sake・三和酒造（静岡）
透明な スパークリング日本酒。
ほどよい炭酸が心地良い awa酒♪
これ 本当に 美味しいです。
＊あんぱん
あんこのアンパンではなくて、オレンジで炊いたあん肝がのった 大人のあんぱん。
生クリーム使用のバタートーストは クリーミーなのに 柑橘系の爽やかさがあって 斬新な味わい。
◇ 日高見 超辛口 純米・平孝酒造（宮城）
日高見らしさ溢れる 超辛口。
安心の定番酒。
＊アオリイカ 酢橘と塩で
包丁で 軽くたたいて。
ねっとり 甘い。
＊中トロ 高知産本鮪
背と腹の２枚重ね。
トロの甘みと 程良い酸味のハーモニー。
＊しめ鯖棒鮨の炙り
間に挟んだ 大葉が良い仕事してます。
＊茶碗蒸し 白魚とゴルゴンゾーラチーズ
上品な お出汁感、プリンのような口当たり。
◇ 大雪渓 辛口本醸造・大雪渓酒造（長野）
40度のぬる燗で。
スッキリとした辛さの中に感じる旨味。
可愛過ぎる 九谷焼のワイングラスで頂きます。
＊鱈の白子のコンフィ
クリーミー。
＊コショウダイ カラスミを挟んで
歯応えがあり、噛むほどに味が出ます。
＊赤身漬け
◇ 麒麟山 伝統辛口・麒麟山酒造（新潟）
キレの良さ、安心の定番酒。
ペースよく出される 日本酒のペアリング。
量もしっかりあるので このままでは 酔ってしまいそう♪
ここから 私は 半分の量にしてもらいました。
＊イワシ
脂の甘み、身を潰さない様な 包丁さばき。
大将の手仕事が光ります。
◇ 富かわの生すだちサワー
スッキリ チェイサー代わりに♪
◇ BARON PHILIPPE DE ROTHSCHILD 2022
次に頂く、スペシャリテに合わせた 赤ワイン。
＊マグロッシーニ
華やかな一品は まさに お店のスペシャリテ。
フォアグラを混ぜたご飯。
鮪に！トリュフに！金箔！
パリッとした 海苔にのせて 頂きます。
こちらの海苔は 風味豊かな 丸山海苔使用。
＊蟹と鮑 柚子味噌焼き
柚子味噌の風味豊か。
＊アンコウの香り揚げ
蓮根チップスと菜の花を添えて。
◇ 天虹 特別本醸造 超辛口・駿河酒造場（静岡）
こちらも ぬる燗で。
＊あなごんたま
こちらも お店のスペシャリテ！
シャリを柔らかく蒸した穴子で巻いて うずらかな。
卵黄をのせてあります。
穴子は 食感の良さもあって ボリューム良し。
＊車海老
サッと30秒火入れの半生。
◇ シルキースノー 吟醸酒・富士錦酒造（静岡）
フルーティで 柔らかな飲み口。
ラベルも素敵♪
＊大トロの手巻き
とろける贅沢な旨みと甘みを味わえます。
＊お椀
＊デザート
【トラフグの白子】
(@-@)「2500円」
追加注文で頂きました。
とろふわ♪ まさに 今が旬！
クリーミーで 濃厚な味わい。
シャリを忍ばせて リゾット風で楽しみます。
これは、また頂きたくなる味わいです。
やはり カウンターは 良いですね。
パフォーマンス良し。
旬の食材をふんだんに使用した 美味しい お料理を 五感で楽しませていただきました。
そして ペアリングを提供してくれる 女性スタッフの接客も素晴らしい。
大将との息もピッタリ。
様々な銘柄のお酒も頂いて 大満足な 贅沢時間でした。