2回
2023/05 訪問
冬の勢麟河豚屋編
2023/05/15 更新
2022/01 訪問
1111店舗目の勢麟
キリ番のために投稿を控えていた、ある日の勢麟、過去投稿です。
今回、この1111番目投稿は早めに決まっていた感があります。
縁があり、急に誘われたのですが、誘いに乗って正解でした。お誘いいただいた、遊び人様、ありがとうございました。
メニューは、ご一緒いただいた方からいただきました。
○青芋茎の蜆出汁葛煮
○松茸飯蒸し 新物いくら醤油漬を乗せて刻んだ生の松茸を餅米に混ぜ込んで…
○前浜 渡蟹寄せ 松茸乗せの椀
○真子鰈 薄造りポン酢
○虎河豚 唐揚げ
○熊本 赤牛ロースと松茸のすき焼
○駿河湾 新烏賊(モンゴイカ)海鼠子和え
○天然子海鰻蒲焼、能登 岩もずくと胡瓜とトマト
○松茸 ご飯 6.5号に炊き松茸と仕上げ松茸で計1㌔入
○松茸煮麺
○水羊羹
この日は松茸づくしで、総量1.7キロの大量の松茸をわずか７人で平らげました。
聞けば、勢麟さんは河豚屋になったり、蟹屋になったり、鰻屋になったり、時々の旬の素材を惜しげもなく使い、振る舞ってくれるお店とのこと。
四季折々に通いたいお店ができました。
ご馳走さまでした。
2022/01/13 更新
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過去投稿の勢麟。
季節によってメイン食材が変わる勢麟、この日は河豚でした。
馬鹿でかい焼白子と唐揚げにビックリ。
全ての食材がすごいの一言に尽き、その食材をベストな状態に調理し提供する大将の腕に脱帽です。
最後の苺、前回より少し小さめとは言え、美味しくデカい。
ごちそう様でした。