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あわび
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フォアグラのソテー
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タラバガニ
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年に一度は行くようにしているのだが、今回はほぼ１年ぶり。後輩の結婚式に出席できなかったお詫びもかねて、シェフお任せコースを奢る。男３人での会食。
初めて来ると、やっぱり目を見張るようなきらびやかな洋館に感動してくれる。この時点で既に、料理にへの期待が存分に高まっているだろう。
通常コースは３種類。簡単に言うとランプステーキ、うかい牛コース、それにアワビのついた特選コースだ。しかし、今日はシェフお任せというメニューが加わっていた。みんな期待ばかり高まっているので、内容も聞かずにお任せコースへ。
アワビつきコースより２品ぐらい多いようだった。最初にまつたけの前菜、そしてウマヅラハギのマリネ。フォアグラのソテー、タラバガニのカプチーノと来て、次がホッキ貝のソテー。ステーキはヒレとサーロイン両方を味わうことが出来た。最後のシメはいつもならガーリックライスなのだが、今日はトリュフのリゾットだった。
毎回思うのだが、ステーキはもっとガッツリ肉を食べたいと思う。しかしコースが終わってみると絶妙の満足感だ。帰るときに友人がぼそっと言った一言
「最高のホスピタリティーだね」
この一言が、うかい亭に行く価値を表しているだろう。