だいせんじがけだらなよささんが投稿した味満ん（東京/六本木）の口コミ詳細 [食べログ]

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味満ん六本木、六本木一丁目、麻布十番/ふぐ

1回

夜の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/01 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

しつらえや接客はご愛嬌。ふぐならここが好き。

更新：いつも年末年始あたりに伺っていたのですが、2018年にはじめて2月に訪れ、これまでで最高の味わいに出会いました。たまたまなのか、2月がよいのか……ともあれ感動。
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コースはなく、手書きのメニューから好きなものを選ぶ。刺し、唐揚げ、塩焼きなどフグ一式のほかに、ナマコの酢の物や蟹などのおつまみも。
刺し。天然とらふぐの飴色の身は、熟成を感じるこなれた旨味としっかりとした食感。ポン酢とあん肝だれで供されますが、このあん肝だれでひたすら飲めます。
一月なかば、最盛期の白子はぐっと大ぶり。箸を入れると、ぷつと裂けた皮のなかから熱々のそれが溶け出します。こんがりとした皮目の塩が、白子の甘みをいっそう引き立てて。
熱燗に続けてヒレ酒と白子酒。時間がたっても分離しないのがウチの白子酒だ、とご主人。白子に余裕がなければつくってくれないので、早めに頼むとよいかもしれません。また、注文後に白子の裏ごしから始めるので、お忙しいときだとちょっと頼みにくいかも。日本酒は燗と常温のみで冷酒はないようです。
今年もお年賀の手ぬぐいいただきました♡　愛らしすぎてなにに使おう笑
ふぐ系メニューは以下:
にこごり
ふぐ刺し
ふぐ唐揚げ
ふぐ塩焼き
てっちり
ふぐ雑炊

2018/05/13 更新

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味満ん六本木、六本木一丁目、麻布十番/ふぐ

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