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1回
昼の点数：4.0
2014/04 訪問
昼の点数：4.0
店主プライドの味とボリューム
ご存知せいろ蒸し
2014/06/15 更新
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出張で必ず立ち寄る柳川の名物「うなぎせいろ蒸」を目指し、家内と再訪しました。
関東では、あまりお目に掛かれませんが、生米から蒸し上げるため注文から約３０分を要しますが、待つ価値は十分にあります。
うなぎのうまみとたれが、蒸し上げたお米を「ちまき」のようにテカテカにして、それは例えようの無い美味しさです。
酢の物、漬物、肝吸いなどなど、小鉢なども大変充実しており、お昼とですが一杯欲しくなります．．
せいろは、上げ底無しの大盛ですが、残すにはあまり忍びなく、嫁は、パックを貰ってお持ち帰りとなりました。
女将さんは、持ち帰りにも好意をもってご対応戴き、大変感謝です。
「この量は女性には無理じゃないですか？」との問いに「この辺は漁師や農家の方が多いので量には厳しく、箸を入れたら
すぐにせいろの底に当たったなんて言われないように．．」という顧客満足の表れだそうです。
また、高騰するうなぎですが、これも「小さくなった」とか言われるとすぐ悪評判になってしまうとか...
まさに、店主のプライドを食した！と感じました。
なんとか、日本の技術で、うなぎを絶滅危惧種救い、この食文化を突けて欲しいと願っております。