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夜の点数：4.6
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
金沢にめくみあり
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2025/04/30 更新
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なんとか予約取れたので、ぶらっと行ってきました（＾＾）
握り寿司の写真は撮ったらダメなので
感想だけ（＾＾；
ネタはしっかり仕込みしておられますが そんなにほかのお店とは大きく変わらないかも
一番の違いは シャリかな
赤酢を使っているけど 塩味を感じない なぜか甘みが・・
試行錯誤をしてこだわりを持って、今のお酢にたどり着いたとか でも納得はしてない感じ
シャリの硬さというか、弾力が違います
聴いたら今では関東の老舗でも、ほとんどしないお湯からの焚き出しだそうです
このお店のだいご味は シャリと あと小柄な大将がぼそぼそとつぶやく おもろい話・・・ネタ帳がありそう( *´艸｀)
ほんとうにおいしいお寿司、他とは違うお寿司いただけました