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夜の点数：4.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.9
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.8 ］
瀬戸内流かすうどん
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幻のかす蕎麦！？
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2016/09/08 更新
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広島のかすうどんは本番大阪を越えたかも！？言わずとしれた呉の雄 だし道楽。
そして、広島市内唯一のかすうどん専門店が、この雲隠さん！
優しいお出汁ながらもしっかりとした味わいを感じます。また麺がコシがありながらもモチモチなんです。
かすうどんって、とりあえず、かすが入ってるだけで美味しいんですよね。
店主さん曰く、昆布をメインに出汁を取っているというコト。それから瀬戸内地方ってコトでいりこも使用とのコトです。この辺が大阪のとの違いかな？だし道楽さんはアゴメインですもんね。また系列店に和食屋もあるとのコトで、出汁へのこだわりが半端ないな〜 って感じです。
麺は讃岐っぽいコシを感じつつも、また違う感じ？九州のうどん麺を使ってるとのコトで、なるほど納得！
写真は滅多にお目にかかれない蕎麦。
トッピング全部のせ。で、辛味好きの広島人らしいデスかすうどん。
もっぱら〆はかすうどんですね〜