-
特製つけそば中盛り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244012 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244012","content_type":"ReviewImage","content_id":162244012,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
美しい麺の流れ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244017 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244017","content_type":"ReviewImage","content_id":162244017,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
超濃厚なつけ汁
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244021 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244021","content_type":"ReviewImage","content_id":162244021,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244024 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244024","content_type":"ReviewImage","content_id":162244024,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244028 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244028","content_type":"ReviewImage","content_id":162244028,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244032 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244032","content_type":"ReviewImage","content_id":162244032,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244036 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244036","content_type":"ReviewImage","content_id":162244036,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
山椒をカリカリと振ってくれました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244039 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244039","content_type":"ReviewImage","content_id":162244039,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
割スープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244040","content_type":"ReviewImage","content_id":162244040,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
カウンターの様子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244043 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244043","content_type":"ReviewImage","content_id":162244043,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
製麺室
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244052","content_type":"ReviewImage","content_id":162244052,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
旅でなければ絶対持ち帰りも購入したい
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244061","content_type":"ReviewImage","content_id":162244061,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
焼豚4種の説明書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244071","content_type":"ReviewImage","content_id":162244071,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244076","content_type":"ReviewImage","content_id":162244076,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244077","content_type":"ReviewImage","content_id":162244077,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
券売機
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244081 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244081","content_type":"ReviewImage","content_id":162244081,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
バラなんこつを売ってました
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244083","content_type":"ReviewImage","content_id":162244083,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
店舗外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244089","content_type":"ReviewImage","content_id":162244089,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
第二駐車場の案内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244092 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244092","content_type":"ReviewImage","content_id":162244092,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
第二駐車場
{"count_target":".js-result-ReviewImage-162244100 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-162244100","content_type":"ReviewImage","content_id":162244100,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
山梨県甲府市の『中華蕎麦うゑず』へ。
当日の午前中に食べたければ、朝の8時から始まる事前予約の為に一度お店に訪問する必要があります。
食券を購入したらスタッフさんから空きのある時間帯を教えてもらい、都合の良い時間を選択します。
電話での予約は訪問予定日前日の18時から受け付けてはいますが、午後からの分しか申し込めません。
この日は10時に予約をして11時45分〜の部が取れました。
『特製つけそば中盛り』1,530円に午前のみ限定提供のヒレ肉を追加（+150円）。
受付の方がとても優しくて好印象です。
カウンター10席ほどのコンパクトな店内には不釣り合いなほどの立派な製麺室。
ストイックな雰囲気をまとったスキンヘッドの店主さんとスタッフ3名でお店を回しています。
狭いお店なのにスタッフさんが3名も？と思ったら…
最初に麺のみを味わいたい人用に事前に麺に酢をかけるか聞かれ、その後別皿のトッピング盛り合わせ、麺、つけ汁と順番に配膳。続いて『今日は香りのいい山椒があるのでチャーシューによく合いますが、いかがでしょうか』と言った具合に、まことにきめ細やかで丁寧な接客ぶり。
麺より先につまみ食いした限定のヒレ肉は絶妙な火の入れ方で香ばしく柔らかで旨味たっぷり。
黒い丼に美しく盛り付けされた飴色の極太麺、マクドナルドのロゴみたいな模様の丼に魚粉たっぷりのドロドロなつけ汁。
まるで松戸にワープしたかのような凛とした佇まいに、静かな凄みを感じます。
しなやかなコシ感と舌への摩擦を感じる麺は小麦の風味がミッチと詰まっていて、やや甘めに仕上げた濃厚豚骨魚介味をガシッと受け止めます。
じっくりと噛み締めていくと、つけ汁の濃度に負けないほどの『麺の甘み』が前面に出てきて、本当に美味しいです。
火の入れ方にこだわったチャーシューも部位ごとにいろんな表情を見せてくれて、店主さんの並々ならぬ肉愛を感じました（笑）
食後の割スープからはゆずと煮干しが心地よく香り、これまた思わずうなってしまうほどの鮮やかな素材感。
修行先の『とみ田』品質がきちんとここ甲府の地に息づいていました。
11時45分に訪れたお客さんは16時50分の予約割り当てだったのでハードルの高さは相当なものですが、それでもこの魅力には抗いがたいものがあります。
ごちそうさまでした(^^)