2回
2017/06 訪問
食材に新しい命を吹き込むようなフレンチがいただける「レリダン」
2017/06/12 更新
2013/10 訪問
北海道NO1のフレンチレストラン
こちらが、われわれが思うNO1のフレンチです。
1日限定1組というサービスもさることながら、お味が素晴らしい!!!!
過去に何度も訪れましたが、一度たりとも外したことはありません。
もちろん、誰に紹介しても、どなたをお連れしても、絶賛しかいただくことのないレストランです。
季節の食材を丁寧に最高の状態にして、提供していただけます。
サミットが行われたホテルの総料理長まで務められたシェフなのに、気さくで感じが良いところも、楽しい時間を過ごすには、欠かせないエッセンスになります。
その人柄か、ただでさえ予約の取りにくい常連客のために、ミシュランガイドの掲載を断ってくれたところも潔い、素晴らしいシェフです。
北海道の星付きレストランには、かなり通っているわれわれが、一番気に入っているフレンチレストランです。
1万円でいただけるのが申し訳なくなるような、前菜からデザートまですべて満足できる最高のお店です。
追記です。
2013年も、数回お世話になりましたが、今回初めて、小学校低学年のお子さんもお招きしました。
当然、他のフレンチレストランでは退屈してしまうだろうと思い、ご招待はひかえるのですが、ここなら大丈夫かと・・・
大正解でした。
ハンバーグを中心にした、子供が好きそうなお料理（とは言っても、あまり美味しそうで食べてみたくなったほどです）を準備しておいていただけたことも感激ですが、大人達が話がはずみ、お子さんが退屈になってきそうなタイミングで、シェフが話しかけてくださり、終始 笑いの絶えない時間を過ごすことができました。
腕が良いだけでなく、こんな心配りまで…
というか、この細やかな気遣いが、素晴らしいお料理を生み出すのだろうと、心から感心しました。
ますます、大ファンになってしまいました。
2013/11/22 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こちらは極力メディアへの露出を避け、ホームページもなく、お昼も夜も1組限定でひっそりと営業されているので、最低限しか口コミをするのはやめようと思っているのですが、最近はテレビの取材も受けられたりしているので、少しだけ追記です。
今回は4名での訪問でしたが、同行者にあまりに喜んでもらえたのが嬉しくなったほど、バージョンアップしていました。
中でも、まるごとの鮑をパイ包み焼きにしたコンソメスープの美味しさは、叫びだしたいほどでした。
その他にも、茶碗蒸し風のお料理や、ニラを使ったエスカルゴバターを使った1品などなど、素晴らしい物ばかりでした。
もちろん、メインの十勝牛やデザートまで完璧で、最高に美味しいディナーになりました。
季節の食材を取り入れて、新しい命を吹き込むような手法のお料理に、ますます感銘を受けました。
ごちそうさまでした、ぜひまた予約を入れさせてださい。
取れるかなぁ…