ふらままさんが投稿した桜田（京都/四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店桜田四条（京都市営）、烏丸、五条（京都市営）/日本料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2013/03 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

お味、サービス、客層、全てに一流を感じました

桜田さん、食べログの　２０１２年　京都のベストレストランの４位のお店です。

日本料理は良いなぁと、つくづく感じました。

季節の飾りに旬の食材。

これぞ、京料理です。

伺ったのが３月１日とあって、最初にふるまわれたのが、お正月とひな祭りにしか出さないという、新潟の濁り酒。

実に美味しい!!

付出しは　立雛の器。

反則なくらいのおもてなし。

中は、花わさび、エビ、ほたて、ミル貝等の酢の物です。

もちろん、酢がたちすぎずに上品なお味。

お椀は、季節のハマグリとよもぎの葛豆腐、殻から出してあるハマグリは北海道の北寄貝を思わせる甘さで、葛豆腐はよもぎが春そのものです。

木の芽の味噌田楽も、味わい深く、竹串で形が保たれることに驚かされるやわらかさです。

お造りは、鯛（添えられた皮がフグのよう）、いか、まぐろに、お醤油と梅醤油を添えて。

八寸は、カニのカニみそ和え、白和え甘鯛を昆布と大根で巻いたもの、鱒の焼き物、酢みそ和え。

その他にも、菜の花やイイダコ、赤こんにゃく、アスパラ、高知産の甘いトマトを、大根おろしでさっぱりとさせた黄身酢を添えて。

炊き合わせは、旬の筍とふきが、春のほろ苦さで本当においしい。

釜で持ってきてくれるご飯は、椎茸と茗荷がきいた、やや甘めの酢飯に、穴子と錦糸卵をそえた、これまたひな祭りにふさわしい、ちらし寿司としてもいただけるスタイルで。

添えられたお漬物も、からし菜の他、すし飯に合わせた生姜など、完璧です。

デザートも、甘王と香緑という小ぶりのキウイやオレンジの下にブランマンジェ。

和菓子は春の都というオリジナルで、山芋で作ったピンクとグリーンが美しい一品。

お薄をいただき、おいしいお煎茶でごちそうさまでした。

おなかも目にも、大満足のお食事でした。

京都、最高!!

2013/03/02 更新

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