ど―らごんさんが投稿した麺処 しろくろ(東京/八幡山)の口コミ詳細

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ど―らごんの「お食事」

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ど―らごん (30代前半・女性・東京都) 認証済

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麺処 しろくろ八幡山、芦花公園、上北沢/ラーメン

1

  • 昼の点数:4.3

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 2.6
      • |酒・ドリンク -
1回目

2020/02 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP2.6
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

フレンチのような「あさり蕎麦」

メインは3つ。悩む。
「浅蜊とムール貝の汐そば」を注文。
感想は、「ボンゴレビアコをフレンチっぽくラーメンにしたみたい」な感じ。
食べた結論は「実にこだわりがあり美味い!」


■注文ちゅうもん■
□【浅蜊とムール貝の汐そば】  950円
□【半熟味玉】         150円
□【有明海産のり】       100円
□【ガリバタ飯(汐そば〆用)】 150円
計               1350円

#浅蜊とムール貝の汐そば
食べる前のラーメンの全体像は、絵的には見た目はとても色合いが綺麗で素敵だ。

[スープ]:白色の濁った色。まさに塩味強いアサリ風味でサッパリ端麗スープ
[麵]:中細ストレート麺。白色系。パスタのよう。
[アサリ]:何個か入っているが味は旨くはない。出汁に使ったあのかなと?味っ気がないので、塩など工夫して味を付けて提供するとどうなんだろう?
[ムール貝]:この味の存在。天才的。
[いくら]:数粒といえど、途中途中の味わいのアクセントに。
[チャーシュー]:豚はしっかり、鳥はソフトに。鳥の方が合う。
[柚子刻み]:これはすごい!食べている途中もそうだが、最後のスープを味わっている時にも香りを演出。

#半熟味玉 
       
綺麗な半熟。普通。

#有明海産のり      
普通

#ガリバタ飯(汐そば〆用)
バターご飯。ガーリック風味はない?スープを入れて食べるとスゲー旨い!

【補足】
場所:以前『五稜郭』があった場所。駅からも近い。
外観:モノトーンで目立たない。白黒。もっとオシャレな白黒カラーにすれば良いのに…。
店内:6席しかない。席が少なく客が並んでいる…。
『店主』接客うまいし、ラーメン作る手さばきは半端なく早い。動きの機敏さはスーパー見事!フレンチとか色々やってた人ですかね?ただの普通の人の動きではない!


値段:かなり高い。「ラーメンという食べもの」の値段…。一杯へのこだわりもすごいが値段がもっとすごい。対価は感じられるが、実に高い。

2024/10/16 更新

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