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国領駅から歩いて２分程度の場所です。信号を渡って牛丼屋さんの隣にあります。
カウンター席です。
お昼過ぎの中途半端な14時頃に訪問しました。お客さんはあまり入っていなかったのですが、入店後に続々とお客さんが入ってきていて、気づいたらお店がお客さんでいっぱいになっていました。
店員さんは若い男性二人と女性一人。店内は小奇麗な感じで綺麗です。
□店内に入るとすぐ右にタッチパネル式の券売機があります。
□メニューは主に下記６種類のラインナップ。
①「中華そば」、②「八王子中華そば」、③「ワンタン中華そば」、④「煮干しブラック」、⑤「担々麺」、⑥「味噌ラーメン」。
※タッチパネルに、［一番人気！：八王子中華そば］、［お勧め！：ワンタン中華そば］と表記あり。
▶【注文内容】
●八王子中華そば：820円
●麺大盛り ：150円
■【合計】 ：970円
＜コメント＞
「一番人気！」とタッチパネルに表示マークがあったので、「八王子中華そば」を注文しました。
見た目はスープが黒いの印象的。もう少し茶色っぽい感じの色かと思っていました。スープに浮いた刻み玉ねぎが印象的です。ラーメンの見た目は、全体的に色合いが綺麗で視覚的から食欲がそそられます。
＃【スープ】：
思った以上にスープの色は黒い！スープを飲むと色とは違い、醤油風味もマイルドでしょっぱくもなく本当にマイルドです。味はオーソドックスな醤油味。何か突出た特徴的な味は無いです。ベーシックに煮干しとか使っている感じの旨い醤油スープです。少し油が浮いていますが、それほど油っぽくなくスッキリしています。スッキリとマイルドに味わいが良い。麺と一緒に食べるとよく相性が合って旨いスープですね。
＃【麺】：
細麺ストレートです。箸で持ち上げると麺線がとても綺麗ですね。麺の色はスープを吸収して茶黄色っぽくなっています。麺がよくスープを吸収しているのでしょうね。本当にスープと良く合う麺となっていますね。食感はしっかりと、「もちっと」してます。
＃【お麩】：
たまにあるトッピングの「お麩」。スープを吸収して、真っ黒い色のお麩になっています。食べると意外とよく合っていて面白旨さ。食べると食感はスープがジュワ―と出て来て美味しい。アクセントにいいですね。
＃【チャーシュー】：
肩ロース肉の薄切りチャーシュー。近年流行りの低温加工で調理されているのか少し赤みがあります。柔らかいので食べやすいです。味は、見た目通りのイメージで柔らかく特徴的な味付けはないのでスープと麺と一緒に食べる感じ。肉は薄いし肉々しい感じはあまりないです。
＃【メンマ】：
太めで短いメンマが２つ。柔らかく仕上がっていて少し繊維質感があるのが特徴。歯ごたえ合って存在感ありますね。
＃【カイワレ】：
見た目の色合いのためですね。
【卓上の調味料類】
ミルの胡椒のみ。途中ミルで胡椒を入れてみると何とも言えない、コショウフレーバー！
胡椒の「香り」にこだわりを感じます。しかも合いますね。
▶感想：
トータルコーディネートされた良く出来たラーメンですね。見た目の色合いもいいし、味も全体的に統一感を意識させられ、満足の一杯です。麺に浮いている刻み玉ねぎは、もっと玉葱っぽい味と香りかと思いきや、結構あっさりしています。これは好き嫌い、好みがありそうですね。一番はスープと麺が旨い。とてもマイルドな「上品」な仕上がりの醤油ラーメンですね。そこで気になるのが「煮干しブラック」ですね。もっとスープが黒いんですかね？煮干しすごいんですかね？食べてみたいですね。150円のディナーカレーも気になりますね。何故か最近カレーを出すお店増えましたね。