おのっちとさすけんぼさんが投稿したASAHINA Gastronome（東京/茅場町）の口コミ詳細 [食べログ]

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ASAHINA Gastronome茅場町、日本橋、人形町/フレンチ

1回

昼の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.3
  
  |酒・ドリンク 3.5

1回目

2022/06 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.6
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.5
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

料理は芸術品だと実感できる空間

【2022年6月　訪問】

店内の雰囲気もさることながら
カトラリーの細部にまでも美の追求が感じられる
正にラグジュアリーなアトリエ空間。
あまりにもハイクラス感が漂う故、
一瞬身の置き場に困るけれど
接客の物腰は柔らかく丁寧なので
このような雰囲気に不慣れな私でも楽しめました。

料理の詳細に興味がある方は画像のキャプションを
参照頂ければと思います。
こちらでは料理の全体的な印象をば。

簡潔に言えば料理のビジュアル面でもしっかり魅せる、
眺めているだけでも惚れ惚れするような仕立て。

私の拙い語彙力が本当に歯がゆいのだけれど、
どの料理もまるで芸術品のようでして、
かと言って見た目のインパクトだけではなく
きっちり美味しく纏めているのが素晴らしいです。
一つの食材を一つの皿で何変化もさせて共演させ
味わいの新しい発見や驚きがあるのもとても楽しいです。

個人的には食後にお願いしたハーブティーの演出も
とても素敵で画になるなと(´艸｀*)

前述しましたがカトラリーも本当に美しく
お料理然りずっと眺めていたくなる衝動に駆られる
魅力に溢れた空間でした。

ごちそうさまでした。

(2022/6 訪問)アミューズ。ブーダンノワールのタルト・ビーツのメレンゲ、プレスキャビアのラメル・牡丹海老のタルタル。

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(2022/6 訪問)毛蟹＆クリスタルキャビア。エフィロシェにしクレソンオイルと共にバターミルクソースを絡めながらホタテ貝のチュイルとクリスタルキャビアを添えて。

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(2022/6 訪問)比内地鶏＆フォアグラ。比内地鶏胸肉のラッケノワール。

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(2022/6 訪問)比内地鶏＆フォアグラ。まるでスイーツのよう。

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(2022/6 訪問)鮎＆新じゃがいも。エストラゴンの香りを纏わせクリスティアン仕立てに、季節野菜のクーリとそのエキューム。

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(2022/6 訪問)鮎＆新じゃがいも。鮎は肝くわえてます(笑)

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(2022/6 訪問)鮎＆新じゃがいも。どのアングルから見ても美しい一皿。

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(2022/6 訪問)ブルターニュ産仔牛＆チョリソー。茸のソーシスと共にロティしスパイシーなチョリソーのヴィエノワーズ、そのブランケットを添えて。

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(2022/6 訪問)ブルターニュ産仔牛＆チョリソー。

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(2022/6 訪問)仔牛のコンソメ

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(2022/6 訪問)フレッシュマンゴスチン＆グレープフルーツ

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(2022/6 訪問)フレッシュマンゴスチン＆グレープフルーツ

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(2022/6 訪問)ショコラ＆スリーズ。ショコラのクレーム、チェリーの赤ワインコンポート、ディルのソルベ。

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(2022/6 訪問)ハーブティー。ビジュアルがイケて過ぎｗ

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(2022/6 訪問)ミニャルディーズ。

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(2022/6 訪問)ショープレもカトラリーも素敵すぎる。

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(2022/6 訪問)このバターナイフとお皿欲しいくらい好きなデザイン。

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2022/07/17 更新

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