おのっちとさすけんぼさんが投稿した四川料理巴蜀（東京/浅草）の口コミ詳細 [食べログ]

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四川料理巴蜀浅草（東武・都営・メトロ）、浅草（つくばＥＸＰ）、本所吾妻橋/四川料理

1回

昼の点数：4.4
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.3
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2025/11 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気3.9
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

中華料理の基本にして変化球が何とも目新しく楽しい料理の数々

【2025年11月訪問】

上海蟹の季節だ。
さぁ、今年は何処で食べようか。

ということで今回は上海蟹が2杯いただける
こちらのお店へ訪問しました。

コース価格は昼夜共通で16500円。
上海蟹の紹興酒漬けと蒸し物で其々1杯ずついただけるコースです。

＊前菜盛り合わせ

2口程でいただける量のお料理が7種程度盛られて提供されます。
基本、四川料理なので程度の差はあれ辛味ありきですが
決してその辛味に頼る事は無く、
どれもとても丁寧に作られていて
素材の味もしっかり美味しくいただけました。

＊棒棒鶏食べ比べ

私、何でも食べ比べるのが好きなので(笑)
歴史や地域毎に派生した棒々鶏を一度に食せるのは
違いが明確に判る楽しい演出だなと感じました。

＊上海蟹紹興酒漬け(1杯)

生の上海蟹を贅沢に。
蟹の身は甘く、紹興酒の香りとマッチしていて
永遠に食べていたいほど美味しかった(*´艸｀*)

＊海老の米炒め

シェフのスペシャリテです。
ネーミングからして、正直そこまでの期待はしていなかったのですが

百聞は一食にしかず

食べたらむちゃくちゃ美味でしたっ！！

甘みと香りが最大限に引き出されたジューシーな海老と
複雑に絡み合うスパイスの香りと刺激、
サクサクと心地よい米の食感、
これらが三位一体となったこのお料理はクセになって箸が止まらぬ。

蟹じゃないのに無言で夢中に食べていました(笑)

＊海鮮料理

この日の海鮮料理はハタと野菜の炒め物でした。
ハタが大きくて凄いボリューム。
中華にすると味付けがしっかりしていて
ハタのように繊細な白身魚は味が分かりにくいかと思ったら
ハタの濃厚な旨味がしっかり楽しめてすごく良かったです。

＊上海蟹の蒸し蟹(1杯)

蒸したての上海蟹をこれまた贅沢に1杯。
生とは違った蟹の甘みがこれまた美味しい。
頻繁に食べられる代物ではないので、
無言でじっくり堪能しました(笑)

＊蟹チャーハン

またしても蟹！
嬉しい！
シンプルにして美味しいチャーハンでした。

＊スープ
鶏ももと貝柱が入った、味わいも見た目も澄んだスープです。
素材の旨味を活かした繊細で優しい味わいが
満腹な胃袋に染み渡る〜。

＊デザート

杏仁豆腐かなぁと思っていたら(単純思考)
蕎麦プリンでした。意外！
プリンはとろっと滑らかタイプでこれまた意外！
もちろん美味しかったです。

＊食後の中国茶
中国茶は失念したのですが、確か中国の緑茶だったような？
カシューナッツを飴がけした素朴な干し菓子も付いています。

お店の雰囲気はどことなくカジュアルですが
出てくるお料理は本格的。
しかも基本に忠実でありながら、
よくある中華料理とはちょっと異なる演出やアプローチがあり、
新鮮な驚きや楽しさが得られる貴重なひと時でした。

また来ます！
ごちそうさまでした。

[2025年11月訪問]前菜盛り合わせ。

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[2025年11月訪問]棒々鶏食べ比べ。

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[2025年11月訪問]棒々鶏食べ比べの取説。

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[2025年11月訪問]上海蟹紹興酒漬け。

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[2025年11月訪問]空輸されたての上海蟹。

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[2025年11月訪問]元気に動いてました。

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[2025年11月訪問]シェフのスペシャリテ、海老の米炒め。むちゃくちゃ美味。

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[2025年11月訪問]ハタの炒め物。

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[2025年11月訪問]蒸し上海蟹。

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[2025年11月訪問]蒸し上海蟹。卵たっぷりだよー。

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[2025年11月訪問]蟹チャーハン。

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[2025年11月訪問]スープ。鶏ももと貝柱。

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[2025年11月訪問]デザート。蕎麦プリンと干し菓子。

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2025/12/11 更新

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