ハマー8000さんが投稿した小山（福岡/旦過）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留小山平和通、小倉、旦過/寿司

1回

夜の点数：4.7
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.8
  
  |CP 4.8
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2017/09 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.8
- | CP4.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

美味い。

コレットの裏にあり、カウンター7席の雰囲気が良いお店です。
他の寿司屋とは一線を画し、熟成系の魚を提供してくれるお店です。
今までの「美味い魚」の概念を覆された一食でした。
寿司にたどり着く前に満腹になりそうな程、旬の素材を使用した品が数品。特に鯉料理には感動。筑後の鯉を使用しており、現地で食べるより美味い。大将曰く、仕込みが大事らしいです。
あまり調味料を使用せず素材の味を最大限に引き出す力は素晴らしい。
そして色々な事を教えて頂きました。
少し和食を理解して行くと違った楽しみができると思います。
又行きたいお店です。

2017/09/30 更新

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