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夜の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
素晴らしく芳醇なスープの軍鶏そば！
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軍鶏そば
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2021/01/16 更新
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朝からラーメン4杯いただいて、もうラーメンは食傷気味と思っていましたが、こちらの軍鶏そばには目を瞠りました。
とにかくスープが物凄く美味しいです。
生醤油の香り一杯のカエシと、上品で風味豊かな軍鶏と金華ハムのダシの取り合わせがたまりません。
独特の発酵臭のある金華ハムのダシの効かせ方が絶妙で、スープに奥深さと厚みを与えていますね。
コレ系の常として、カエシ強め、脂多めなのは置いておいて、間違いなく個性的で素晴らしく芳醇なスープです。
このスープをいただけただけで、西荻窪まで来てよかったと心の底から思えました。
麺はザクッとした食感の低加水の細麺で、スープの素晴らしさと比べると、かなりフツーな感じ。
こちらの極上スープに、最愛の湯河原の名店の麺を入れて食べられたら、どんなに幸せなことかと夢想。
鶏チャーの生っぽい食感がちょっとアレでしたが、具もソツなくまとまっていますね。
いやー、想像以上に美味しいラーメンでした。
また東京へ来ることがあれば、必ずお邪魔したいですね。
どうもご馳走さまでした。