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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメンて言って良いのか？個性炸裂の麺料理
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2024/06/30 更新
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ビジュアルを何かで見てBMも、同時に「かなり列ぶ」とのコメント多数で怯んでいましたが、暇な日曜…行って見ました。
10時40分到着で11番目…店前では列べず、小道挟んだ斜向かいに6〜7名が座れるスペースがありそこで待機、良い読書タイムになりました。
店内には11時25分…チャーシューワンタンに生姜ご飯で1600円…着席後は7〜8分で提供頂きました。
丼一面漆黒に輝いて〜濃色波々スープに柔らか豚バラチャーシューズラリ〜ワンタンはあとから別皿と。
ご飯は挽き肉に生姜と刻みピーマン少々で十分に煮付けされたものか？濃く味わい深く…ご飯のおかずでは最強グループに属する一品かと。
まずはスープをゴクリ〜効き過ぎない生姜風味にコク深醤油…動物系や魚介系を特に感じる風味じゃないですが旨味が凄くあります。
チャーシューは崩れる寸前の柔らかさとしっかり味が入ったタイプでかなり美味しい…個人的には大好きなヤツ。
ワンタンの餡…中華の名店か？くらい、旨いワンタン特有の濃い味と良い風味。
で、麺です〜似ているのは、イタリアンのタリアテッレのゴツイ版、群馬のひもかわうどんの分厚いモッチリ版…手打ちピロピロやガッシリモッチリetcどれでもないオリジナリティ…濃い目スープとの相性が最高…煮込みうどんに通じる感じかなぁ…とにかく、プリッツルッモチッの揃い踏み食感は素晴らしい。
丼のご飯と濃いスープと言うか…出汁と言うか…汁ご飯がまた旨い。
トロッとチャーシューとご飯も合う、卓上昆布酢を足し込んむと少しアッサリしながらもコクが増す…。
美味しさ爆裂の「お料理」、一生懸命喰いでパクパクジュルル〜あぁ美味しい〜完食しました。
なかなか無い味と楽しい食感・歯触り…ラーメンと言うべきなのか…最後までそんな事感じながら。
店を出るとやはり15名くらい列び…『お疲れ様、が、待つ甲斐あるよ暑い中だけど頑張って』と。
ご馳走様でした！