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都心部から1.5時間…開店30分前でも2巡目ギリあたり…なかなか辛い行程。「東京駅からだったら、八王子に行くより新幹線で名古屋に行く方が楽チン〜（八王子嫌いじゃないです…アクセスの事を言ってます）」と仕事で良く話していますが…今日は覚悟を決めて来ました。
開店前に路上でお店のお姉さんからアレコレ説明がありビックリ。「待ち用イスは3…券売機でチケット購入後にそこで待って…席が用意できたらお呼びします〜●●系のラーメン店とは違い大盛り・濃い目・硬めの麺…は出来ません…お一人分の調理時間は◯分です。手早くご用意できるよう努力しています…味わってサックリ召し上がったらお次のお客様に繋いで欲しい〜」等々、見事な弁舌（ディズニーアトラクションのお姉さん見たい）！
この段階で列はおおよそ20名〜午前中から時間に余裕があり、更にお店の営業日でもある〜この条件クリアか必須。
今回思い切って良かったかぁ？…肝心なお味は。
12時前（70分待ち）漸くの券売機でチケットを購入する段階からはスピーディー…特製鴨醤油に半鴨チャーシュー丼で2100円。コレはちょっとした高級ランチです…お声がけ頂き店内席につくと程なく提供頂きました。
あたかも鴨鍋のようなビジュアル…濃い半透明褐色のスープには鴨かポークか？薄っすら脂の膜が漂います。
半鴨チャーシュー丼も、特製トッピングの別皿チャーシューや卵黄も揃いました。
まずはスープをゴクリ〜さっぱりしていますが味わい深い旨味が広がり〜見た目通り醤油強め〜が旨いですよコレは。
続いて武蔵野うどんに近しい手打ちウェーブ太麺をズルパク〜ツルシコ〜良い感じ。中心部サックリ、微かな粉っぽさも…パスタ用小麦粉を使っているとか。
鴨チャーシューに豚バラチャーシュー、丁寧な調理（カウンターの前で緩く炭火炙り）でかなり上質。鴨挽肉ワンタンも独特な香りとジューシーさで秀逸。
おっとぉ～忙しい…別盛り特製トッピングにも箸を…豚ロースチャーシューは最高です…コレで商売できます。鴨も野性味ある肉感で…真鴨か？見たいな。
丼には濃いタレが回しかけられて少し辛いか…。
トッピングの卵黄はこれに使いました。卵かけご鴨チャーシュー飯、なんと贅沢な。最後にスープをかけ入れ、特製別皿に添えられたワサビも加えてセルフひと口雑炊〜わぁー美味しい美味しい。
再びラーメンに戻ると…気のせいか…スープはチャーシュー達の旨味を纏い、太麺にもスープが染みて中心部まで靭やかな歯触りに…麺はゆっくり食べると良いかもです。残り1/3くらいで美味しさが更に増したような〜器を持ち上げスープの一滴まで飲み干しました…あぁ～終わってしまった。
こだわり店主の渾身の一杯、ナルホドこうなるわなぁと感心。
塩も食べてみたいが〜このイベント実行ハードルは高い。大変ご馳走様でした！