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かつ精新宿御苑前、新宿三丁目、四谷三丁目/とんかつ、食堂
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夜の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
黒豚ロース 2500円に
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黒豚ロース定食
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黒豚ロース定食
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2013/08/23 更新
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こちらで評価の高かった「黒豚ロース定食」を目的に伺いました。
確か、2000円のはずだったのが、いつの間にか2500円になっていました。
店内のメニュー表の上から紙を貼り、「二五〇〇」と手書きで修正されていました。
500円値上げされようとも目的は敢行されねばなりません。
この日は某平日の夜。でも店内は8割がた埋まっています。なかなかの人気店です。
個人的には、肉の旨味は脂の旨味であると信じております。
霜降り肉や大トロなど、脂を多く含む食べ物がやはりうまいと感じるわけです。
こちら、かつ精さんの「黒豚ロースカツ定食」ですが、やはり脂の旨味が秀逸でまるでしつこくありません。
また、一般的な肉は、脂身がプリプリと硬く、赤身との境にスジがあったり、などといったものが多いですが
こちらの黒豚ロース、脂身も赤身もとても柔らかくしっとりとしています。
いい肉を食べたときの表現、「口の中で溶けてなくなる」といった感じです。
2500円というお値段にも納得の味です。
2000円超えの値段だと、例えばうな重とか、注文に尻込みしてしまい、
スーパーで国産うなぎを買ってご飯にのせればいいか…などと考えてしまいます。
しかし、いいトンカツはやはりお店で揚げたてを食べるべきとの認識を新たにしました。
（もちろんうなぎも焼きたてを食べるべきですが…w）