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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
なかなかの繁盛店
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ごぼ天うどん
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2015/11/14 更新
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タモリさんご推薦のうどん屋さんということで、こちらも博多グルメツアーでは外せない一軒です。
2時過ぎというお昼時というにはちょっと時間も過ぎた頃合いでしたが、
それでも店の前にはまだ行列ができていました。
いや、さすがは繁盛店です。
見れば、アジア系の外国人とおぼしきグループも列に並んでいます。
外国人にも有名な場所となっているようです。
数分でカウンター席に座ることができましたが、
厨房では従業員の方たちがもう右へ左へ、休む間もなく働いてらっしゃいます。
これが昼時2～3時間は続くのでしょうか？まさしく戦場です。他人事ながら大変です。
うどんを作る様子をカウンターから見ていますと、
大きなトックリのようなものを湯煎して、そこから丼におつゆを注いでいます。
なるほど、直接火にかけないのか…と感心していました。
が、そのトックリに入れるおつゆの鍋は直火にかけられていました。
意味があっての工程でしょうが……謎です。w
注文したのは、ごぼ天うどん。
ごぼ天は、ササガキごぼうのかき揚げが載っているのかと思いきや、
薄くスライスされたごぼうが1枚1枚独立して天ぷらになっていました。
これがうどんつゆを吸い込んでまたおいしいのです。
博多のうどんは讃岐のものとは違って、ふわふわ柔らかいうどんですが、
こちらのうどんは中心に讃岐っぽい歯ごたえを感じました。
東京でいただいた博多うどんとはちょっと違いがあって面白かったです。