田原本のセント君さんが投稿した麺屋いちびり NEXT（大阪/古市）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋いちびり NEXT古市、藤井寺、土師ノ里/ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば

2回

夜の点数：4.7
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.7
  
  |サービス 4.7
  
  |雰囲気 4.6
  
  |CP 4.6
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/02 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.6
- | CP4.6
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

古市古墳群近くで美味しい味玉つけ麺をいただきました。

2023年2月　日曜の夜の訪問です。
今日は娘たち二人と一緒に来ました。開店時間少し間の到着です。長女の車を駐車スペースに停めて少し待ちます。開店時間には10名以上の待ち客となってました。
開店時間いなって店内へ。私は味玉つけ麺と和え玉、長女は特製らーめんと炙りチャーシュー丼を次女は特製つけ麺を購入です。
店長に挨拶して案内された一番奥のカウンター席に着席です。すでに満席で外待ちも出てるようです。
いちびり定番の揚げた煮干をいただきながら待ちます。
少々待って着丼です。全粒粉入りの平打ち太麺の上にはレア仕上げの大振りなロース肉のチャーシューが2枚に味玉、ナルト、海苔のトッピングです。
では麺をそのままいただいてみます。しっかり〆られたコシの強い麺は風味の良い美味しい麺です。
つけ汁もそのままいただきます。さらっとした粘度ですが、鶏出汁と煮干し出汁の濃厚な旨味が味わえる美味しいつけ汁ですよ。
では麵を浸していただきます。少し麺勝ちな感は有りますが美味しいでうねぇ。なんぼでも食べれそうですよ。
チャーシューはレア仕上げのロース肉でしっとりした食感で肉の旨味がしっかりと味わえます。
味玉は前回は少し頼りない感じでしたが、今日のは味付けもよく濃厚な黄身の甘味が美味しかったです。
和え玉は鶏出汁の醤油味のタレが掛かってて、そのまま食べても美味しいんですが敢てつけ汁に浸してみると抜群に旨かったですね。
最後はスープ割りにて今日も全汁で美味しく完食しましたよ。
長女の炙りチャーシュー丼も少しいただきましたが、レアチャーシューが芳ばしく変身してて美味しかったですね。
親子三人で、少しづつシェアして美味しく完食しました。娘たちも美味しくて満足してました。
ごちそうさまでしたヽ(^o^)丿
今日も大変美味しゅうございましたヽ(^。^)ノ

味玉つけ麺

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味玉つけ麺横から

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つけ汁

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つけ汁

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チャーシュー

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麺

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味玉

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麵とつけ汁の絡み具合

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和え玉

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和え玉

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和え玉の麺

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和え玉の麺とつけ汁の絡み具合

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長女の特製らーめん

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長女の炙りチャーシュー丼

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次女の特製つけ麺

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つきだしの煮干しの素揚げ

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調味料たち

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店内

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券売機

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和え玉の説明

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外観

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外観

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2023/02/26 更新

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1回目

2022/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

古市古墳群近くで美味しい煮干し×鶏白湯らーめんをいただきました。

2022年12月　土曜のお昼の訪問です。
開店30分前の到着です。先客は有りませんでした。準備中のスタッフさんにバイクの置き場を確認して駐輪しました。
外で待ってると濱田店主が出てこられてご挨拶です。10名ほどの待ち客で開店時間になって順番に店内へ案内されました。
券売機で味玉らーめんを購入して案内された一番奥の席に着席です。ラーメン屋さんからの居抜となります。奇麗に改装された店内はカウンター席のみで10席ほどあります。橿原神宮前の本店、醍醐町のつけ麵に続く3店目となるこちらのお店は煮干し×鶏白湯とまさしくNEXTとなるお店です。
少し待って着丼です。油分そこそこ多めの白湯スープに大振りなチャーシューが2枚に味玉、海苔、刻みネギ、ナルトのトッピングです。
ではスープをいただきます。鶏出汁と煮干し出汁のWスープはベースの鶏の旨さに、エグ味の無い煮干しの旨味がガツンとくるスープで煮干し好きにはたまりません。逆に言うと煮干しが苦手の人にはきついかも知れませんね。
麺は全粒粉入りの細ストレート麺で、風味のしっかりした歯切れの良い強いコシが有って濃厚な旨味のスープの持ち上げもよくて美味しい麺ですよ。
チャーシューはレア仕上げのロース肉で、柔らかくて味付けもよく肉の旨味がしっかりと味わえます。
味玉は程よい半寿加減でしたが味付けは薄めでしたね。スープの塩味で黄身の甘さが味わえまっすよ。本店の味付けとは少し違ってました。
スープが美味しくて今日も全汁で完食しましたよ。麺量も多くてお腹もいっぱいです。次は和え麺も食べてみたいですね。
食べ終わって店外に出ると濱田店主が出てこられて少しお話をしてお店を後にしました。
ごちそうさまでしたヽ(^o^)丿
今日も大変美味しゅうございましたヽ(^。^)ノ

味玉らーめん

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味玉らーめん横から

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チャーシュー

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麺

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スープ

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味玉

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備付けたち

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調味料たち

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店内

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券売機

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和え玉説明

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外メニュー

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外観

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2022/12/24 更新

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