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塩ラーメン まぐろ丼セット
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塩ラーメン
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まぐろ丼
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塩ラーメン まぐろ丼セット横から
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メンマ
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味玉
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チャーシュー
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麺
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店内
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店内
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外観
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外観
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看板
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来た時
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入店前
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2023年4月 日曜の朝の訪問です。
今日オープンするラーメン山さんに行ってきました。8時半到着。ウェーティングボードに記入してバイクを停めてまちます。
開店1時間30分前ですがウエイティングボードでは6番目で14人目でした。待ってる間にも続々と車、バイクの来店が有り付近はパニック気味となってますね。
入店前に注文をスタッフさんが聞いてくれます。まぐろ丼セットをお願いしました。
10時30分頃に店内に案内されました。奇麗な木彫の店内は12席程度であります。
少し待って着丼です。ラーメン河でもおなじみの澄んだスープの塩ラーメンと漬けまぐろ丼のセットです。
ではスープをいただきます。鶏出汁ベースのスープは塩のかえしのバランスもエエ感じで、柚皮の香りもよく美味しいスープですよ。ラーメン河のDNAをしっかりと受け継いでますね。
麺は細ストレート麺でモチモチ食感でスープとよく馴染んで美味しいですよ。
チャーシューは厚切りのバラ肉で、柔らかくて味付けは薄めですが肉の旨味がしっかりと味わえます。
メンマは大振りの材木切りでコリコリした歯応えで味付けもよくて美味しいかったです。
味玉は薄味ですが黄身の甘味が濃厚に味わえました。
白菜も甘くて塩スープによくあってました。
まぐろ丼は、まぐろの漬け具合もよく柔らかくて赤身ですが脂の乗りもよくて酢飯との相性もよく凄く美味しかったですよ。
最近、ラーメン河にも行けてなかったんですが来て良かったです。美味しく全汁で完食しましたよ。
ごちそうさまでしたヽ(^o^)丿
今日も大変美味しゅうございましたヽ(^。^)ノ