MINKLさんが投稿したFish Bank TOKYO（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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Fish Bank TOKYO汐留、新橋、築地市場/フレンチ、レストラン

1回

夜の点数：4.2
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2014/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気5.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

おいしいお料理と東京タワー。

母の誕生日に利用しました。

私も前々から気になっていたお店だったので、期待して来店です。

月曜なのにほぼ満席ですね！
来店の際には予約は必須な気がしました。

お席は窓側で東京タワーが見えるお席。
夜景が綺麗です。
これだけでお料理がおいしく感じられそうな気がします（笑）

コースは8400円からあった気がします。
今回は15000円のコース。（予約すると1割引きになりました。13500円）
↑サービス料と税金込の値段です。

ワインは1番お安いもので、5800円だったかな。
7000円は出さないとちょっと選べませんね。
やはりワインは結構いいお値段がします。

乾杯のスパークリング付のコースでしたので、まずはそれで乾杯♪
甘すぎず、辛すぎずおいしいお味でした＾＾

お料理は・・・

・生ウニのフラン
→お店の看板料理のようです。
　私はもともとウニが嫌いなので、、チェンジしていただくか迷ったのですが、チャレンジしてみることに。
　そしたら・・・このウニなら食べられる！！
　というか、、おいしすぎます。。。
　ウニムース、コンソメのジュレ、ウニの味が見事に絡んでいて、濃厚だけどしつこくなく・・・
　思わず笑顔になっちゃうお味でした。
　素晴らしいです。

・オイスター＆シュリンプ
→生牡蠣とゆでた天使のエビが１つずつ氷の上に盛り付けられています。
　生牡蠣はこの日は三重県産だそうです。
　三重県の牡蠣って珍しいなぁ、って思いました。
　ソースはスポイトに入っていて、大根と大葉・チリソース・シークワーサーの3種が一緒に出てきました。
　レモンとライムも付いていたので、私はシンプルにそちらでいただきましたが。
　牡蠣は大振りでプリッとしていて・・・おいしい・・・。
　個人的に生牡蠣がブームなので、嬉しかったですね。
　天使のエビは普通かな。

・前菜（サーモンのコンフィ）
→50度の低温で2時間かけて作っているそうです。
　ちょっと燻製に近いかな。
　肉厚のサーモンで、脂っぽすぎず、さっぱりすぎずでちょうどいい感じ＾＾
　玉ねぎのソースがまろやかでよかったです。

・パン
→お店の名前を忘れていしまいましたが、、有名なパン屋さんからお取り寄せしているらしいです。
　濃厚なチーズのパンとトマトが練り込まれているパンをいただきました。
　どちらもおいしい！！
　お腹が膨れてしまうので、、全部食べるのは控えました＞＜
　トマトのパンはドライトマトのさっぱりさとけど濃厚な感じが出ていて美味。

・オマール海老のビスク
→カプチーノのカップで出てきます。
　まずはそのまま一口いただきます。濃厚ー。
　めっちゃエビの味がでています。
　一口飲んだ後は、冷たいトウモロコシのムースが載せられ、味を変えていただきます。
　トウモロコシのさっぱりさとクリーミーさとエビの濃厚な味が合わさって・・・ほっこりするおいしさ。
　甲殻類系の濃厚スープは大好物なのでうれしいです。

・本日の鮮魚料理（あんこうでした。）
→あんこうって普段あまり食べないですよね。
　身がしっこりしまっていてびっくりしました。
　歯ごたえがありますが、硬い感じではないです。

・本日の鮮魚料理（オマール海老でした。）
→私はお肉が苦手なので、こちらの料理に変えていただきました。
　オマール海老は大好きなので、それだけでテンションが上がります！
　オマール海老が網焼きのようになったものと、オマール海老のソース・コンソメのソースがお皿の上に広がっています。
　もちろんおいしかったのですが、少し塩味が強かったですね。

・デザート
→コルネケーキのようなものと、名前を忘れてしまいましたがお豆のジェラートでした。
　甘いものは苦手で食べていないため、こちらは割愛します。

・デザートプレート
→お誕生日だったので、別途プレートがでてきました！
　プレート+デザートワゴンから選べるようになっていて、かなり豪華でした。

お腹も心もかなり満足でした。
サービスも良かったと思います。

何かの記念にまた来たいなぁ、と思いました☆

2014/03/04 更新

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